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घर-निर्मित शराब बनाने वाले कभी-कभी स्वाभाविक रूप से साफ करने की अनुमति देने के बजाय पेय को फ़िल्टर करना चुनते हैं। प्राकृतिक स्पष्टीकरण में तलछट का कारण बनने वाले ठोस पदार्थों को नीचे तक व्यवस्थित करने की अनुमति देना शामिल है। छानने की प्रक्रिया वही काम करती है। वाणिज्यिक फ़िल्टर उपलब्ध हैं, लेकिन होममेड वाइन निस्पंदन सिस्टम का निर्माण संभव है।
शराब को छानना
कई घर बनाने वाले शराब निर्माता निस्पंदन को देखते हैं क्योंकि सभी अन्य स्पष्टीकरण विधियों के विफल होने के बाद कुछ करने की कोशिश करते हैं। आम तौर पर, धीमी गति से बढ़ती उम्र, जिसमें बहुत अधिक धैर्य की आवश्यकता होती है, वाइन की मैलापन को साफ करने की पसंदीदा विधि है। यदि छानना आवश्यक हो जाता है, तो इसे सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।
शराब को किण्वन टैंक से निकाला जाना चाहिए, जिसमें आमतौर पर एक कांच की बोतल होती है, एक साइफन का उपयोग करते हुए, खाली करने के दौरान तरल में हवा के प्रवेश को रोकने के लिए। वाइन को छिड़कने और हवा में प्रवेश करने के लिए अधिक संभावनाएं बनाने से बचने के लिए प्राप्त कंटेनर के नीचे ट्यूब को रखें।
एक घर निस्पंदन प्रणाली के लिए उपलब्ध फ़िल्टर भिन्न हो सकते हैं। कुछ निर्माता पानी फिल्टर को नियुक्त करते हैं। मुख्य टैंक नीचे की ओर लगे पानी के फिल्टर से जुड़ी साइफन ट्यूब के साथ एक बेंच पर रखा गया है। एक ट्यूब फिल्टर आउटलेट से दूसरे टैंक तक चलती है। एक छोटे भोजन-ग्रेड पंप का उपयोग किया जा सकता है, या आउटलेट पाइप में सक्शन लागू करके साइफन बनाया जा सकता है। साइफन सिस्टम धीमा होगा और इसके लिए बहुत धैर्य की आवश्यकता होगी। एक पंप चुनें जो पंपिंग के दौरान हवा को शराब में प्रवेश करने की अनुमति नहीं देगा।
आप व्यावसायिक रूप से उपलब्ध वाइन फ़िल्टरिंग फाइबर का उपयोग करके एक समान प्रणाली बना सकते हैं। मुख्य कंटेनर ट्यूब शराब को फाइबर डिब्बे में ले जाता है, जबकि आउटलेट ट्यूब वाइन को कंटेनर में ले जाते हैं।
जबकि निस्पंदन प्रक्रिया उन ठोस पदार्थों को हटा देती है जो वाइन को अस्पष्ट कर सकते हैं, वाइन को रैक करने और नीचे के तलछट के ऊपर के तरल को दूसरे कंटेनर में निकालने का कार्य भी पेय को साफ करने में मदद करता है।
