विषय
सबसे पहले, मिठाई और समुद्री भोजन एक प्राकृतिक संयोजन की तरह नहीं लग सकता है, लेकिन समुद्री भोजन के नमकीन, मीठे और समुद्री स्वाद भोजन को समाप्त करने के लिए हल्के और साफ स्वाद के साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाते हैं। जानें कि मिठाई और समुद्री भोजन का कौन सा संयोजन सुखद परिणामों के साथ पूरक या इसके विपरीत है ताकि आप ऐसे विकल्प बना सकें जो आपके स्वाद की कलियों को संतुष्ट कर सकें और एक सुसंगत और सामंजस्यपूर्ण तरीके से स्वाद ले सकें, चाहे वह मेनू से चुनें या अपना भोजन तैयार करें।
शंख, मसल्स और सीप
नींबू और मछली, जायके का एक क्लासिक संयोजन है, जो अक्सर समुद्री भोजन व्यंजनों में एक साथ दिखाई देते हैं। नींबू का खट्टा और खट्टा स्वाद एनिमेशन और मछली के हल्के और नाजुक स्वाद में स्वाद जोड़ता है, जबकि मजबूत समुद्री भोजन के समुद्री और तीखे स्वाद को रद्द कर देता है, जैसे कि तली हुई सीप, मैरिसेल्ड मसल्स या आधा खोल में। नींबू शर्बत एक सुखद, हल्का और ताज़ा मिठाई है, जो भारी समुद्री भोजन परोसने के लिए आदर्श है। नींबू का स्वाद और शर्बत की बर्फीली, हल्की और नाजुक बनावट समुद्री भोजन के तीखे स्वाद को पूरक करती है और समुद्री भोजन, मसल्स या सीप के किसी भी स्वादिष्ट स्वाद के तालू को साफ करती है। इन कारणों के लिए, यह सुशी या शशिमी वृक्षों जैसे समुद्री भोजन के साथ अन्य हड़ताली और कच्चे व्यंजनों के बाद के लिए एक महान मिठाई विकल्प है।
मछली का मांस
मछली के बुरादे का उपयोग करने वाले आम व्यंजनों में मजबूत और नरम मछली शामिल हैं। अधिक हड़ताली स्वाद वाली मछलियों के लिए, जैसे कॉड, सैल्मन और टूना, नींबू डेसर्ट, जैसे शर्बत, नींबू पाई और नींबू मेरिंग्यू, मछली के स्वाद को पूरक करते हैं और तालू को साफ करते हैं। ये डेसर्ट भी हल्के फुल्के कॉड या टूना पट्टिका जैसे भारी फुहारों के साथ हल्के होते हैं। फलों के कॉकटेल, नींबू जिलेटिन और अंगूर शर्बत के सबसे हल्के और मीठे खट्टे नोट एकमात्र और सोने जैसे मछली के बुरादे के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
चिंराट, केकड़ा और स्कैलप
अन्य समुद्री भोजन के विपरीत, झींगा, केकड़ा और स्कैलप मांस एक अमीर स्वाद के साथ समृद्ध और रसदार होता है। मिठाइयाँ, जो चॉकलेट और समुद्री नमक जैसे मीठे और नमकीन को मिलाती हैं, पाक दुनिया में लोकप्रियता हासिल कर रही हैं क्योंकि नमकीन खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से मीठे स्वादों को पूरक और बढ़ाते हैं। चिंराट के मीठे मांस के रूप में, केकड़े और स्कैलप में अन्य समुद्री भोजन के समान नमकीन स्वाद नहीं होता है, नमक के स्पर्श के साथ व्यंजनों के साथ संयोजन भोजन और मिठाई का एक अच्छा सामंजस्य बनाता है। इस प्रकार के मांस का उपयोग करते समय, समुद्री नमक के साथ छिड़का हुआ चॉकलेट ब्राउनी के साथ भोजन समाप्त करें; नमकीन कारमेल के साथ चॉकलेट चॉकलेट केक; नमक की एक चुटकी के साथ गर्म मीठा पॉपकॉर्न; चॉकलेट कवर प्रेट्ज़ेल या एक स्वादिष्ट crostini डार्क चॉकलेट में कवर किया और नमक के साथ छिड़का।
झींगा मछली
ठाठ मेनू पर लॉबस्टर का थोड़ा मीठा, स्वादिष्ट और नम मांस दिखाई देता है। यह गरीब भोजन माना जाता था, लेकिन इस प्यारे सीफूड भोजन में अब कई प्रकार के सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत व्यंजन हैं। मीठा, नरम और हल्का डेसर्ट, जैसे कि जिलेटिन या फलों का शर्बत, स्वादिष्ट लॉबस्टर और पास्ता स्ट्यूज़ के साथ अच्छी तरह से जाना जाता है, जबकि अधिक पतले डेसर्ट, जैसे फ्रूट पीसेस और मेरिंग्यूस व्हीप्ड क्रीम के साथ सबसे ऊपर आते हैं, हल्के व्यंजन जैसे ग्रील्ड लॉबस्टर टेल। ।
