विषय
मक्खन और वनस्पति वसा वसा होते हैं, हालांकि, खाना पकाने में, शब्द "वसा" लॉर्ड या पशु मूल के अन्य वसा को संदर्भित करता है। वसा वसा जम जाती है, जिसमें उच्च वसा सामग्री वातित और छिद्रपूर्ण भुना हुआ पास्ता बनाने में सक्षम होती है। वेजिटेबल फैट लार्ड का वेजिटेबल वर्जन है। मक्खन एक ठोस दूध-आधारित वसा है जिसमें लार्ड या वनस्पति वसा की तुलना में अधिक पानी की मात्रा होती है। प्रतिस्थापन बनाते समय, आपको स्वाद के लिए वसा और मक्खन के लिए लार्ड का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
दिशाओं
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एक भाग वनस्पति वसा के लिए तीन भागों मक्खन को मापें, बजाय लार्ड के। यदि आपको आठ बड़े चम्मच की जरूरत है, तो दो बड़े चम्मच सब्जी को छोटा और छह बड़े चम्मच मक्खन का उपयोग करें।
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नुस्खा निर्देशों का पालन करते हुए अपनी प्लेट पर मक्खन और सब्जी को मिलाएं। कुछ व्यंजनों आपको पकवान में जोड़ने से पहले मक्खन और सब्जी को एक साथ मिलाने के लिए कह सकते हैं। अन्य लोग आपको पहले मक्खन और फिर सब्जी को छोटा करने के लिए कह सकते हैं।
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निर्देशों के बाद शेष नुस्खा तैयार करें।
युक्तियाँ
- क्लीरीकृत मक्खन, या निर्जल दूध वसा, नियमित मक्खन की तुलना में अधिक वसा की मात्रा होती है। यदि आप केवल मक्खन का उपयोग करना चाहते हैं, तो स्पष्ट मक्खन के बजाय एक से एक के अनुपात में स्पष्ट मक्खन का उपयोग करें। यदि आप केवल वनस्पति वसा का उपयोग करना चाहते हैं, तो इसे एक-से-एक अनुपात में उपयोग करें।
आपको क्या चाहिए
- अनसाल्टेड मक्खन
- वनस्पति वसा
- रसोई का चाकू
- कटिंग बोर्ड
- कप को मापें
