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चीनी के रूप में सस्ता और बहुमुखी, मकई का सिरप मिठाई और जेली के लिए व्यंजनों के क्रिस्टलीकरण को रोकने के अलावा, पके हुए सामान और अन्य खाद्य पदार्थों को एक चिकनी बनावट देता है। यह उत्पाद चीनी की तुलना में कम मीठा है, नुस्खा वसा को कम करता है और अंतिम उत्पाद में कोई अतिरिक्त स्वाद नहीं जोड़ता है, जैसा कि शहद और गुड़ करते हैं। हालांकि, जो कोई भी मकई से एलर्जी है, वह इस स्वीटनर को निगलना नहीं कर सकता है, क्योंकि यह मकई स्टार्च से निकला है। सौभाग्य से, अन्य सामान्य घरेलू सामग्री का उपयोग मकई के सिरप को बदलने के लिए किया जा सकता है, बिना ख़राब स्वाद के।
चीनी के साथ 1 कप मकई सिरप को बदलने के लिए
चरण 1
पैन में चीनी और पानी मिलाएं और मध्यम आँच पर रखें।
चरण 2
मिश्रण को एक मिनट तक या चीनी के पूरी तरह से घुलने तक उबालें।
चरण 3
शांत होने दें। मिश्रण को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और जब आप इसका इस्तेमाल नहीं कर रहे हों तो इसे फ्रिज में रखें।
अन्य प्रतिस्थापन
चरण 1
शहद या मेपल सिरप के एक ही उपाय के साथ अपने नुस्खा में मकई सिरप को बदलें। ये कॉर्न सिरप की तुलना में थोड़ा मीठा हैं और अंतिम उत्पादों में उनके संबंधित स्वाद भी जोड़ देंगे।
चरण 2
कॉर्न सिरप को गुड़ के एक ही उपाय से बदलें। गुड़, या सुनहरा सिरप, परिष्कृत चीनी से बनाया जाता है और कॉर्न सिरप के समान उपाय को बदलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका रंग आम तौर पर एम्बर होता है, जो शहद के समान रूप और चिपचिपाहट के साथ होता है।
चरण 3
कॉर्न सिरप को ब्राउन राइस सिरप के समान माप के साथ बदलें। जिस तरह पहला मकई स्टार्च से बनाया जाता है, दूसरा चावल के स्टार्च से बनाया जाता है। यह भूरा है और इसका विशिष्ट स्वाद अंतिम उत्पाद में महसूस किया जाएगा।
चरण 4
नुस्खा में अन्य तरल पदार्थों की मात्रा में 1/3 कप की वृद्धि के साथ मकई सिरप के एक उपाय को एगेव अमृत के एक उपाय से बदलें। एक कम वसा वाले कार्बनिक विकल्प, एगेव अमृत एगेव पौधे के सैप से प्राप्त होता है और मेपल सिरप के समान होता है।
