विषय

• अंडे का सफेद पाउडर
• सफेद अंडे
• अगर अगर
• वैकल्पिक व्यंजनों

मेरिंग्यू पाउडर सफ़ेद अंडे हैं जिन्हें संशोधित स्टार्च, चीनी, गोंद अरबी, कैल्शियम सल्फेट, साइट्रिक एसिड, टैटार क्रीम, सिलिकॉन डाइऑक्साइड और वेनिला स्वाद के साथ खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जाता है। इसका लंबा शैल्फ जीवन है और असली अंडे की तुलना में कम महंगा है। यह साल्मोनेला संक्रमण का कारण भी नहीं बन सकता है, यही कारण है कि यह आइसिंग व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय अतिरिक्त है। हालांकि, मेरिंग्यू पाउडर का विकल्प खोजना मुश्किल नहीं है और उन लोगों के लिए बहुत फायदेमंद है जो अंडे से एलर्जी से पीड़ित हैं या उनका सेवन नहीं करना चाहते हैं।

अंडे का सफेद पाउडर

पाउडर अंडे की सफेदी सूखी, पास्चुरीकृत सफेद अंडे हैं, जिन्हें सफेद अंडे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह असली अंडे की सफेदी है, इसलिए इसे ज्यादातर आइसिंग रेसिपी के लिए मेरिंग्यू पाउडर को बदलने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आइसिंग बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में 2 बड़े चम्मच पाउडर अंडे की सफेदी और 2 चम्मच पानी मिलाएं। धीरे-धीरे अंडे की सफेद मिश्रण में चिकनी चीनी 2 कप जोड़ें। नींबू का रस का 1 चम्मच और नमक की एक चुटकी जोड़ें। मलाईदार तक हरा करने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें।

सफेद अंडे

अंडे की सफेदी के विकल्प के रूप में मेरिंग्यू पाउडर बनाया गया था। हालांकि, आप एक नुस्खा में पाउडर मेरिंग के विकल्प के रूप में अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकते हैं। अंडे की सफेदी और चीनी को पीट कर मेरिंग्यू बनाया जाता है। अंडे की सफेदी का उपयोग करने में समस्या यह है कि आपको साल्मोनेला के कारण संक्रमण हो सकता है, हालांकि यह दुर्लभ है। सिरपिंग टॉपिंग को 1 कप चीनी और 1/2 कप उबलते पानी से तब तक बनाया जाता है जब तक कि चाशनी तार के बिंदु पर न हो। एक कटोरी में, कड़ी मेहनत तक 2 अंडे का सफेद हरा। अंडे की सफेदी के ऊपर धीरे-धीरे चीनी का मिश्रण डालें और तब तक फेंटें जब तक यह आइसिंग की स्थिरता तक न पहुंच जाए।

अगर अगर

अगर-एगर का उपयोग करना, अंडे के बजाय लाल समुद्री शैवाल से निकाला गया एक जिलेटिन पदार्थ है, जो अंडे से एलर्जी वाले लोगों के लिए फायदेमंद है। क्योंकि यह प्राकृतिक और पशु उत्पादों से मुक्त है, इसलिए यह विकल्प शाकाहारी और शाकाहारी लोगों के लिए भी उत्कृष्ट है। सादे एगर पाउडर के 1 बड़ा चम्मच पानी के 1 चम्मच को भंग करके नुस्खा में प्रत्येक अंडे को बदलें। मिश्रण मारो, ठंडा और फिर से हराया। स्वाद, जैसे कि वेनिला, किसी भी समय जोड़ा जा सकता है।

वैकल्पिक व्यंजनों

यदि कोई अंडा विकल्प वांछनीय नहीं है या नहीं मिला है, तो कई वैकल्पिक टुकड़े करने वाले व्यंजन हैं जो आपके नुस्खा के लिए मेरिंगिंग पाउडर के विकल्प के रूप में काम करेंगे। रॉयल आइसिंग, बटरक्रीम, क्रीमी चीज़, व्हीप्ड क्रीम सभी वैकल्पिक रूप से मेरिंग्यू स्टाइल व्यंजनों के साथ काम करते हैं। वेनिला आइसिंग 1/3 कप नरम मक्खन और 3 कप आइसिंग शुगर को मिलाकर बनाया जाता है। 1 और 1/2 चम्मच वेनिला और 2 बड़े चम्मच दूध मिलाएं। शराबी और प्रसार करने के लिए आसान जब तक हराया।