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बड़ी मात्रा में मांस खरीदना, जैसे कि बैल का कमरा, खेत में चारागाह पर किसी जानवर के मांस के अधिग्रहण की सुविधा देता है, बिना हार्मोन या एंटीबायोटिक्स के। इसके अलावा, यह अनुरोध करना संभव है कि मांस अधिक स्वाद प्राप्त करने के लिए 14 से 21 दिनों तक सूखा-वृद्ध हो, लेकिन बटर में उपलब्ध नहीं है। यदि आप इस आकार के मांस का एक टुकड़ा खरीदना चुनते हैं, तो आपको इसे स्टोर करने के लिए एक विशिष्ट फ्रीजर की आवश्यकता होगी।
एक ऑक्स रूम
"बैल की एक चौथाई" शब्द के साथ एक समस्या वजन के संदर्भ में कमी है, जो नस्ल के आधार पर 270 किलोग्राम से 540 किलोग्राम के बीच भिन्न हो सकती है। इसके अलावा, वजन जीवित जानवर का एक चौथाई नहीं होगा।
वजन की गणना करें
खरीदे जाने वाले फ्रीजर के सही आकार का निर्धारण करने से पहले मांस के वजन की गणना करना आवश्यक है। लगभग 50% जीवित वजन प्रक्रिया के दौरान खो जाता है और सूखी परिपक्वता के दौरान थोड़ा अधिक होता है। स्प्रिंग हिल्स फार्म के अनुसार, शुष्क परिपक्वता प्रक्रिया के 14 दिनों के बाद वजन आमतौर पर जीवित जानवर के वजन के 27% से 37% के बीच होता है। उदाहरण के लिए, यदि जानवर 360 किलोग्राम है, तो अंतिम वजन 90 किलोग्राम होगा। मांसल और परिपक्व होने के बाद, 25 से 35 किलो मांस बचा होगा।
क्षैतिज फ्रीजर क्षमता
एक छोटे फ्रीजर में 100 लीटर की क्षमता होती है। इसमें लगभग 55 किलोग्राम भोजन है। 140 लीटर फ्रीजर में लगभग 80 किलो मांस को फ्रीज करना संभव है। हालांकि, अगर कुछ पैकेजों में एक अजीब आकार है, जो भंडारण को मुश्किल बनाता है, तो यह राशि थोड़ी कम हो सकती है।
अन्य बातें
खरीदे जाने वाले फ्रीजर के आकार पर निर्णय लेने से पहले, विचार करें कि अन्य प्रकार के भोजन कैसे जमे हुए होंगे। एक ही खेत से बड़ी मात्रा में खरीदे जाने वाले अन्य प्रकार के मांस को शामिल करें, जैसे कि सूअर का मांस, चिकन या भेड़ का बच्चा। सब्जियां, फल, भोजन और जमे हुए आटे को अतिरिक्त स्थान की आवश्यकता होती है।
