![Homemade Chinese Spicy And Numbing Sausage [四川麻辣香肠]](https://i.ytimg.com/vi/fghPpLIewGg/hqdefault.jpg)
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जमीन के मांस के साथ जड़ी बूटियों, लवण और मसालों को मिलाकर सॉसेज बनाया जाता है, बाद में कुछ नुस्खा में उपयोग किया जाता है। जमीनी मांस किसी भी जानवर से हो सकता है, लेकिन यह आमतौर पर बीफ या पोर्क होता है। सूअर का मांस सॉसेज एक मजबूत और मसालेदार स्वाद है, एक स्मोकी सुगंध बेकन की याद ताजा करती है। मांस के मौसम के बाद, आप इसे सॉसेज के आकार के आवरणों को भरने के लिए उपयोग कर सकते हैं, इसे हैमबर्गर आकार में आकार दे सकते हैं, या इसे उन व्यंजनों में जोड़ सकते हैं जिनमें ग्राउंड बीफ़ होता है।
चरण 1
एक ग्राइंडर में पेपरिका, नमक, ताज़ी पिसी काली मिर्च, पिसा हुआ लहसुन, पिसी हुई लालमिर्च और सौंफ के बीज मिलाएं। इन सामग्रियों को बारीक पाउडर में बदलने के लिए प्रत्येक 10 सेकंड के दो चक्रों में मसाला ग्राइंडर चालू करें।
चरण 2
ग्राउंड पोर्क को कटोरे में रखें और इसके ऊपर मसाला पाउडर डालें। उन्हें समान रूप से मिश्रण करने के लिए अपने हाथों से मांस में शामिल करें।
चरण 3
कटोरे से अनुभवी मांस निकालें, और इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटो। सुनिश्चित करें कि इसके संपर्क में कोई हवा नहीं है। इसे फ्रिज में 5 घंटे के लिए रखें।
चरण 4
किसी भी नुस्खा में अनुभवी मांस का उपयोग करें जिसमें पोर्क सॉसेज शामिल है।
