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कई लोगों को खाना पकाने के लिए उबलते पानी के कटोरे में झींगा मछली फेंकने के लिए उपयोग किया जाता है। यह इसे स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन लॉबस्टर को कई अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, जिसमें फ्राइंग, रोस्टिंग और स्टीमिंग शामिल हैं। यदि आप बाद में पकाने के लिए झींगा मछली से मांस लेना चाहते हैं, तो जितना संभव हो उतना मांस प्राप्त करने के लिए इसे सही ढंग से करना महत्वपूर्ण है। नए सिरे से लॉबस्टर खरीदने से शुरू करें।
चरण 1
बहते पानी के नीचे सिंक में झींगा मछली रखें।
चरण 2
धीरे से लॉबस्टर को ब्रश से रगड़ें और खोल में पड़े किसी भी तलछट या परजीवी को हटा दें।
चरण 3
एक काटने बोर्ड पर नीचे लॉबस्टर चेहरा रखें।
चरण 4
सिर और शरीर के बीच के जोड़ पर तेज चाकू का अंत रखें। यह मुख्य तंत्रिका को काट देगा, झींगा मछली को तुरंत मार देगा।
चरण 5
पूंछ को पकड़ो और इसे दक्षिणावर्त घुमाएं और तब तक वामावर्त करें जब तक आप इसे जारी नहीं करते। इसे उतार दो।
चरण 6
खुली पूंछ के अंदर को तेज कैंची से काटें और मांस को हटा दें।
चरण 7
पंजे को चाकू या क्लीवर से काटें।
चरण 8
मांस को हटाने के लिए पंजे खोलें।
चरण 9
शेष लॉबस्टर को क्लीवर के साथ काटें और सभी मांस को हटा दें। यदि अंडे (जिसे मूंगा कहा जाता है) काले होते हैं, उन्हें रखें। उन्हें एक नाजुकता माना जाता है, जैसे कैवियार।
चरण 10
खाना पकाने से पहले अधिकतम दो या तीन दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में मांस को स्टोर करें।
