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सेब, या गौचो, टमाटर एक बेहतरीन टमाटर है। आप इसे बीज खरीदकर या रोपाई से प्राप्त कर सकते हैं, और फिर अगले सीजन के लिए बीज बो सकते हैं। जैसा कि उन्हें विरासत में मिली विशेषताएं हैं, अगली पीढ़ी के पौधे मूल पौधों के समान स्वाद और गुणवत्ता प्रदान करेंगे।
भौतिक विशेषताएं
सेब टमाटर लगभग 1.2 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ते हैं। जैसा कि वे बेल टमाटर हैं, वे और भी बढ़ सकते हैं यदि सही स्थिति और एक अच्छा समर्थन प्रणाली दी जाए। यह संकीर्ण-कटा हुआ पौधा गहरे लाल रंग की त्वचा के साथ एक सपाट, दृढ़, गोल फल का उत्पादन करता है, जिसका वजन लगभग 170 ग्राम होता है। यह एक अत्यधिक विपुल पौधा है, जो फूलों और फलों को प्रचुर मात्रा में बनाता है, अगर आप उन्हें शांतिपूर्ण वातावरण में उगाते हैं।
खेती की विशेषताएं
यह कहा जाता है कि टमाटर जो कि गॉचो की तरह लताओं में उगते हैं, अनिश्चित होते हैं, क्योंकि वे सीजन के दौरान लम्बे और लम्बे हो जाते हैं, बशर्ते उनके पास खुद का समर्थन करने के लिए एक समर्थन प्रणाली हो। इसका मतलब है कि उन्हें टमाटर के लिए एक ट्रेलिस पर बढ़ने की जरूरत है। इन पौधों के पास समर्थन के लिए खुद को संलग्न करने के लिए कई साधन नहीं हैं, इसलिए माली उन्हें समर्थन के लिए टाई कर सकते हैं। गौचो टमाटर का पकने का समय 65 से 68 दिनों का होता है, और वे टमाटर के सामान्य रोगों जैसे कि वर्टिसिलोसिस, फुसैरियम और अल्टरनेरिया फफूंदी के प्रतिरोधी होते हैं।
पाक उपयोग
सेब टमाटर में एक प्रमुख स्वाद होता है और इसे बहुत कम या बिना मसाला या सॉस के साथ ताजा खाया जा सकता है। जोआन हैरिस और फ्रें वार्डे की किताब "द फ्रेंच मार्केट: मोर रेसिपी फ्रॉम ए फ्रेंच किचन" में एक सेब टमाटर के सलाद की सलाह दी गई है, जिसमें इसे पाने के लिए केवल जैतून का तेल और कुछ जड़ी बूटियों का एक फिलामेंट मिलता है।
संबंधित किस्में
सुपर एप्पल टमाटर मूल की तरह ही प्रफुल्लित होते हैं, लेकिन 140 से 225 ग्राम वजन वाले फल पैदा करते हैं। वे अपनी वृद्धि की आदतों में अर्ध-निर्धारित होते हैं, इसलिए पौधे अधिक कॉम्पैक्ट होते हैं (हालांकि उन्हें अभी भी बड़े फलों का समर्थन करने के लिए कटिंग की आवश्यकता होती है)। वे फ्यूसेरियम और वर्टीकल के प्रतिरोधी भी हैं, और ताजा टमाटर व्यंजनों में उनका स्वाद अधिक उज्ज्वल है। हालांकि, सुपर टमाटर सेब इतने पारंपरिक नहीं हैं।
