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पिस्ता काजू के समान नट होते हैं और नमकीन पानी में भिगोया जा सकता है और कम से कम प्रयास और समय के साथ घर पर भुना हुआ होता है, जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट नाश्ता होता है। वे प्रोटीन का एक अद्भुत स्रोत हैं, जो इसे शाकाहारियों का पसंदीदा बनाते हैं। वे पोटेशियम में भी समृद्ध हैं और, जब अनसाल्टेड होते हैं, तो सोडियम की मात्रा कम होती है। इस नुस्खे से लगभग 8 से 10 कप भुने हुए पिस्ते मिलते हैं।
चरण 1
एक छोटे कटोरे में 1/2 कप गर्म पानी डालें। 6 चम्मच नमक जोड़ें और इसे पूरी तरह से भंग कर दें।
चरण 2
नमक और पानी के मिश्रण को एक गहरे पैन में डालें। जब तक पानी उबलने न लगे तब तक मध्यम-तेज आँच पर गरम करें।
चरण 3
8 से 10 कप छिलके वाले पिस्ता डालें और लगातार हिलाएँ जब तक कि सारा पानी वाष्पित न हो जाए और नमक नट्स द्वारा अवशोषित न हो जाए, जिसे लगभग 30 मिनट तक लेना चाहिए।
चरण 4
ओवन को प्रीहीट करके 120 toC करें। बेकिंग शीट पर नमकीन पिस्ता को एक ही परत में रखें और 1 1/2 से 2 घंटे के लिए बेक करें।
चरण 5
हर 30 मिनट में पिस्ता को हिलाएँ ताकि वे समान रूप से टोस्ट कर सकें। उन्हें ओवन से निकालें और एक एयरटाइट कंटेनर में परोसें या स्टोर करें जब तक कि आप खाना न चाहें।
