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ट्रफल उत्सर्जन मानक के लिए समझौता न करें। अपनी पसंद से अपनी पसंद के लिए जाओ और फिर अपनी स्वादिष्ट कृतियों को अपने भोजन के ऊतकों में लपेटकर एक साफ बॉक्स में रखकर और हंसमुख रिबन के साथ बॉक्स को बांधें। यह नुस्खा लगभग 2.5 सेमी ट्रफल्स के पांच टन बनाता है।
दिशाओं
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एक पैन में कुछ कप पानी उबालें। उबलते पानी के ऊपर कटोरा या अन्य पैन रखें, यदि आपके पास एक नहीं है तो पानी के स्नान का निर्माण करें।
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चॉकलेट को ऊपर से कटोरे में पिघलाएं, काली और सफेद चॉकलेट को मिलाने के लिए नियमित रूप से हिलाएं।
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जब चॉकलेट पिघल जाए और मिश्रित हो जाए, तो मक्खन, पानी और शराब या वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
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एक और टीला जोड़ने से पहले अच्छी तरह से सरगर्मी, खट्टा क्रीम जोड़ें। जब क्रीम अच्छी तरह से मिश्रित हो जाता है, तो चॉकलेट को गर्मी से हटा दें, कटोरे को कवर करें और कई घंटों तक या जब तक कि अपने आकार को बनाए रखने के लिए पर्याप्त न हो जाए। इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ना आवश्यक हो सकता है।
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काउंटर पर मक्खन या प्लास्टिक की चादर बिछाएं। चॉकलेट का एक बड़ा चमचा इकट्ठा करें और इसे 1 इंच की गेंद में लपेटें।
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बाहर से समान रूप से कवर करने के लिए नारियल या कटे हुए अखरोट के साथ कटोरे में ट्रफल को लपेटें। ढके हुए ट्रफल को पन्नी पर रखें। इस तरह से जारी रखें जब तक आप सभी चॉकलेट नहीं बनाते। स्वाद परीक्षण और गुणवत्ता आश्वासन के लिए थोड़ा चुनना सुनिश्चित करें।
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अपने खुद के भोजन के ऊतक, मोम पेपर, या मोम पेपर के साथ उपहार बॉक्स को लाइन करें। यदि आवश्यक हो तो समायोजित करने के लिए काटें।
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बॉक्स में ट्रफल्स रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें ताकि वे एक दूसरे को दबाएं नहीं।
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धीरे से ट्रफल्स पर पेपर को रोल करें और बॉक्स को बंद करें।
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रिबन और रैपिंग पेपर के साथ बॉक्स को अपनी इच्छानुसार सजाएं।
एक उपहार में अपने पेटू truffles मोड़
युक्तियाँ
- सफेद चॉकलेट के अलावा कड़वे चॉकलेट का स्वाद नरम होता है। यदि आपको सफेद चॉकलेट नहीं मिलती है, तो उसी प्रभाव के लिए दूध का उपयोग करें।
- ट्रफ़ल को कर्ल करने के लिए नमक, नट्स, हेज़लनट्स या मैकाडामिया के बिना पिस्ता की कोशिश करें।
- Truffles जमे हुए किया जा सकता है जब तक वे दृढ़ता से सील और अच्छी तरह से संग्रहीत हैं।
- पूरी तरह से सेवा करने से पहले पिघलना।
चेतावनी
- एक सप्ताह या उससे कम समय में ट्रफल्स खाएं। यदि प्रशीतित किया जाए तो वे सबसे अच्छी तरह से बनाए हुए हैं यदि आप उपहार के रूप में ट्रफल्स देते हैं, तो इसे समझाने वाला एक नोट शामिल करें।
आपको क्या चाहिए
- घर का बना कड़वा चॉकलेट बार 500 जी
- 250 ग्राम सफेद चॉकलेट पिघलाने के लिए
- 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन (आधा स्टिक)
- 2 कप ताजा खट्टा क्रीम
- 1/4 कप (4 बड़े चम्मच) बढ़िया शराब जैसे चंबोर्ड, लिमोन्सेलो या ग्रैंड मर्नियर
- चीनी के बिना कटा हुआ या कटा हुआ नारियल, ट्रफल्स को रोल करने के लिए सूखे फल
- पानी
- पान और कटोरा उससे बड़ा, या पानी से स्नान
- खाना पकाने के उद्देश्यों के लिए रूमाल पेपर, मोम पेपर या बटर पेपर
- छोटे उपहार बक्से
- रिबन, राफिया या रैपिंग पेपर
