विषय

• कई घंटों का काम
• रचनात्मक चुनौतियां
• ट्रेवल्स
• तनावपूर्ण

कार्यकारी रसोइये पूरी रसोई चलाते हैं, सभी रसोइयों के काम का समन्वय करते हैं। इस ज़िम्मेदारी का अर्थ है सभी खाद्य सेवाओं का प्रबंधन करना और विभिन्न रसोई की देखरेख करना जो ऑपरेशन हो सकते हैं। इसलिए शायद ही कोई सुस्त पल हो, और आपको अपने काम से प्यार करना चाहिए। कार्यकारी शेफ होने के लिए निश्चित रूप से कई फायदे हैं; हालाँकि, इसके नुकसान भी हैं।

कई घंटों का काम

चाहे आप अभी शुरू कर रहे हैं या एक अनुभवी हैं, तथ्य यह है कि कार्यकारी शेफ सप्ताह में 50 घंटे या उससे अधिक काम करेंगे। अन्य करियर के विपरीत, अपने करियर के शीर्ष पर पहुंचने से आपके काम की गति धीमी नहीं होगी। इसके अलावा, यदि आप नौसिखिया हैं, तो पेआउट शुरुआत में बड़ा नहीं होगा और काम के घंटे भविष्य के लिए अधिक निवेश होंगे, बजाय इसके कि तत्काल लाभांश का भुगतान किया जाए।

रचनात्मक चुनौतियां

कार्यकारी शेफ होने के लाभों में से एक यह तथ्य है कि आपके पास हमेशा नए और रोमांचक व्यंजन बनाने का पर्याप्त अवसर होगा। यह एक सतत आत्म-चुनौती होगी और आप कभी बोर नहीं होंगे। कॉरपोरेट रेस्तरां के विपरीत, जहां लक्ष्य हमेशा अपने कैरियर के बाकी हिस्सों के लिए एक ही व्यंजन बनाना है, एक कार्यकारी शेफ के रूप में, आपको नए विचारों की उम्मीद है।

ट्रेवल्स

यदि आप एक रेस्तरां श्रृंखला के लिए काम करते हैं या लगभग सेलिब्रिटी शेफ का दर्जा प्राप्त करते हैं, तो कार्यकारी शेफ होने का एक फायदा यह है कि इसमें यात्रा के भरपूर अवसर होंगे। रेस्तरां श्रृंखला शेफ की यात्रा का उद्देश्य नए कर्मचारियों को प्रशिक्षित करना है। लेकिन, यदि आप एक फ्रीलांसर हैं, तो आपके पास एक निजी शेफ के रूप में, दुनिया को देखने का पर्याप्त अवसर होगा; नए रेस्तरां खोलना और पाक प्रतियोगिताओं में जज के रूप में काम करना ऐसी गतिविधियाँ हैं जो आपको जारी रखेंगी।

तनावपूर्ण

वस्तुतः सभी उच्च मांग वाले रेस्तरां तनावपूर्ण हैं। हालाँकि, कार्यकारी शेफ होना और भी अधिक मांग है, क्योंकि बहुत कुछ आपकी पाक कला और आपकी प्रवृत्ति पर निर्भर करता है। एक शुरुआत के लिए, आपके जीवन का तरीका दांव पर है। यदि आप एक विशेष प्रकार के व्यंजनों में जनता की रुचि को अनुचित तरीके से मापते हैं, तो यह प्रतिष्ठान दिवालिया हो जाएगा या आपको आग लगा देगा। एक और मुद्दा यह है कि रसोइये और रसोइये जो आपके आदेश के तहत काम करते हैं, वे गुणवत्ता पर समझौता कर सकते हैं ताकि ऑर्डर जल्दी से पूरा हो सके।