विषय

• प्रतिस्थापन के विकल्प
• चरण 1
• चरण 2
• चरण 3

द्वितीय विश्व युद्ध के दौरान अंडों के राशनिंग ने उन व्यंजनों के विकास को शुरू किया होगा जो अंडे के बजाय सिरका का उपयोग करते हैं। सिरका केक के आटे को अधिक अम्लीय बनाता है, जिसके कारण आटे में प्रोटीन बेकिंग के दौरान केक बनता है। परिणाम एक शराबी, गीला केक है। आपको समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए अंडे को बाहर निकालने की आवश्यकता नहीं है, बस पारंपरिक या बॉक्स व्यंजनों में थोड़ा सिरका का उपयोग करें।

प्रतिस्थापन के विकल्प

चरण 1

सूखी सामग्री के साथ सिरका का एक बड़ा चमचा मिलाएं।

चरण 2

बेकिंग सोडा के एक चौथाई चम्मच के साथ नुस्खा में खमीर का एक बड़ा चमचा और सिरका के आधा चम्मच को बदलें।

चरण 3

एक अंडे को सिरका के एक चम्मच, बेकिंग सोडा के आधा चम्मच और पानी के एक चम्मच के साथ बदलें।