विषय
क्यूबा की यात्रा करते समय, आपके पास अपने पाक क्षितिज का विस्तार एक अद्भुत संस्कृति से होगा, जिसमें स्वस्थ, रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन, जैसे चावल और चिकन शामिल होंगे। उष्णकटिबंधीय क्यूबा स्वर्ग स्पेनिश संस्कृति से काफी प्रभावित था। लाह में क्रिस्टोफर कोलंबस के आने के बाद, एक कॉलोनी बनाई गई थी जो पीढ़ियों के लिए समृद्ध थी। भोजन देशी व्यंजनों के साथ यूरोपीय व्यंजनों का मिश्रण है और पसंदीदा व्यंजन चावल और चिकन है।
अर्थ
चिकन के साथ चावल जैसे व्यंजन रसोई में यूरोपीय प्रभाव के अवशेष हैं, जहां इस व्यंजन की तरह साधारण खाद्य पदार्थों को जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाकर एक आकर्षक भोजन बनाया जाता है। चावल में यूरिकम का पीला भुना हुआ चिकन के साथ बहुत अच्छा होता है। पारंपरिक रूप से भोजन के रूप में परोसा जाता है, यह सरल है लेकिन यह एक ऐसा व्यंजन है जो पूरे परिवार को एक साथ लाता है। चिकन में प्रोटीन के साथ मिश्रित कार्बोहाइड्रेट कॉम्प्लेक्स खाने वालों को संतुष्ट करता है। साबुत सब्जियों के विटामिन और खनिजों के अलावा जो डिश को पोषक तत्वों से भी समृद्ध बनाते हैं।
चरित्र
चिकन के साथ चावल एक स्वादिष्ट संयोजन है जिसमें स्वादिष्ट चावल के दाने होते हैं, जिसमें खस्ता टॉपिंग होती है। चिकन आपके मुंह में पिघलना है; तली हुई सब्जियों का मसाला और एक विशेष मिट्टी के बरतन बेकिंग डिश में "सॉफ्रिटो" नामक शोरबा पकवान के साथ होता है। चावल को एनाटो के साथ सीज किया जाता है, हालांकि इसे अधिक परिष्कृत पकवान प्राप्त करने के लिए, केसर के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है; कभी-कभी हल्दी एनाट्टो की जगह ले सकती है, जब यह मसाला मिलना मुश्किल है। क्यूबा में चिकन एक प्रधान भोजन है, यह देखते हुए कि देश में गोमांस मिलना मुश्किल है। कुछ लोग, पकवान तैयार करते समय, चिकन को भूरे बर्तन में पकाने से पहले चिकन को भूरा नहीं करना पसंद करते हैं। हालांकि, जब चिकन को गिल्डिंग करते हैं, तो स्वाद के लिए एक सुगंधित आयाम जोड़ें।"सॉफ्रिटो" एक बीयर शोरबा और मसाला में उबला हुआ लहसुन, टमाटर और मिर्च का एक स्वादिष्ट मिश्रण है। इन सामग्रियों में से प्रत्येक का स्वस्थ संयोजन अग्न्याशय में रक्त शर्करा को रखता है और चिकन प्रोटीन के कारण रक्त शर्करा को स्थिर करता है जो चावल के कार्बोहाइड्रेट चयापचय को कम करता है।
भूगोल
चिकन के साथ चावल ज्यादातर क्यूबा के पश्चिमी किनारे पर पाया जाता है, जहां यूरोपीय संस्कृति के अवशेष बने हुए हैं। बंदरगाहों में वाणिज्यिक मार्गों के संचालन के कारण पूर्वी पक्ष कैरिबियन और अफ्रीकी संस्कृति से काफी प्रभावित था। हालांकि, चिकन के साथ पारंपरिक चावल द्वीप पर कहीं भी पाया जा सकता है, जो एक स्वस्थ विकल्प की तलाश में है।
रोकथाम समाधान
यह ध्यान में रखते हुए कि कई क्यूबिन खाद्य पदार्थों में बहुत सारी वसा शामिल हो सकती है, जिनका उपयोग सौतेली सब्जियों, चावल और चिकन में किया जाता है, कुछ समायोजन करके हल्का भोजन का आनंद लिया जा सकता है। चिकन की खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, त्वचा को हटाया जा सकता है और मांस को सॉस "सॉफ्रिटो" में पकाया जा सकता है। इसके अलावा, तेल में लहसुन और प्याज के सॉस के बजाय, फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल छिड़कने की कोशिश करें और कटी हुई सब्जियों को सुनहरा और महक आने तक हिलाएं। उन्हें जलाने के लिए नहीं सावधान रहें। जड़ी-बूटियों और मसालों के उपयोग से बाकी नुस्खा काफी स्वस्थ है। लहसुन रक्त में कम लिपिड के लिए जाना जाता है और एक शक्तिशाली एंटिफंगल एजेंट है। टमाटर ग्लाइकोपीन का एक बड़ा स्रोत है, एक बहुत ऑक्सीकरण पोषक तत्व है जो सेल ऑक्सीकरण को रोकता है; काली मिर्च विटामिन सी का अच्छा स्रोत है।
विचार
पकवान उसी दिन खाया जाना अद्भुत है, लेकिन एक बड़ी पार्टी से एक दिन पहले तैयार किया जाना भी एक अच्छा विकल्प है। पकवान को कवर करें और अगले दिन चावल को नरम करें और एक गर्म ओवन में धीरे-धीरे गरम करें। आप अगले दिन पकवान को अधिक गर्म मान सकते हैं। प्लेट के बगल में डालने और ताजगी की हवा देने के लिए अतिरिक्त मात्रा में सॉस "सॉफ्रिटो" बनाएं। ताजे हरे प्याज के साथ कुछ टमाटर और काली मिर्च काटें और पकवान को रंग दें। हर कोई जो इस स्वादिष्ट क्यूबा डिश को खाता है, उसे दोहराने के लिए कहेगा!
