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लॉबस्टर को एक विनम्रता माना जाता है और आमतौर पर ऐसे लोगों के लिए विशेष अवसरों के लिए आरक्षित होता है जो स्थानीय लहरों में नहीं रहते हैं, इन क्रस्टेशियंस के बहुत सारे हैं। यह एकमात्र खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप ऑर्डर करने की प्रक्रिया के हिस्से के रूप में खाने के लिए जीना चुन सकते हैं। उन्हें पानी या भाप में पकाना, झींगा मछलियों को तैयार करने के सबसे सामान्य तरीके हैं, लेकिन वास्तव में खोल को तोड़ना और मांस को ढूंढना उन लोगों के लिए काफी मुश्किल हो सकता है जिन्हें सही तकनीक की जानकारी नहीं है।
दिशाओं
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एक हाथ से पीछे से लॉबस्टर लें और दूसरे हाथ से क्रस्टेशियन के पैरों को सावधानी से घुमाएं। बाद में खाने के लिए अलग रखें। एक लॉबस्टर के सामने दो बड़े पैर होते हैं और शरीर के साथ आठ छोटे होते हैं।
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लॉबस्टर चालू करें और इसे हाथ से पकड़ें। पंजे मोड़ें जहां वे शरीर से जुड़ते हैं, और फिर उन्हें पहले जोड़ में घुमाते हैं जहां वे शरीर से जुड़ते हैं, पंजे का हिस्सा निचोड़ते हैं।
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नटक्रैकर को पंजे के बड़े हिस्से के सिरे के आसपास रखें और उसे तोड़ दें। यह गोल हिस्सा, सबसे बड़ा हिस्सा, छोटी "उंगली" के विपरीत है जो चलता है। टिप पर बनाए गए उद्घाटन में अपनी उंगली या कांटा टिप को पुश करें और उस टिप से मांस को हटा दें जो हटाए गए अनुभाग से जुड़ा था।
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एक हाथ और दूसरे के साथ पूंछ के साथ पीछे से लॉबस्टर पकड़ो, फिर उन्हें अलग करने के लिए विपरीत दिशाओं में घुमाएं। पूंछ के नीचे से पंख को मोड़ें और फिर मांस को उस बड़े हिस्से से हटा दें जो शरीर से जुड़ा था।
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मांस को पिघला हुआ मक्खन या अन्य मसाला में डुबोएं और आनंद लें।
युक्तियाँ
- झींगा मछली के अंदर जो हरा हिस्सा आपको दिखाई देता है, वह पाचन क्रिया है। कुछ लोग इसे खाते हैं, लेकिन इसका रंग और तथ्य यह है कि इसमें खाद्य अपशिष्ट होता है जो झींगा मछली उनमें से कई को हतोत्साहित करती है।
- लाल भाग रो है - झींगा मछली के अंडे। वे केवल महिलाओं में पाए जाते हैं और खाद्य भी होते हैं।
- लॉबस्टर का सिर खाद्य नहीं है और लॉबस्टर शोरबा बनाने के लिए इसे त्याग दिया जाना चाहिए या संग्रहीत किया जाना चाहिए।
चेतावनी
- यदि लॉबस्टर शेल अभी भी गर्म है, तो सावधान रहें। अपने हाथ से लोभी करने से पहले अपनी उंगलियों से स्पर्श करें।
आपको क्या चाहिए
- सरौता
- झींगा मछली का कांटा
- पिघला हुआ मक्खन
