विषय
- वीडियो वॉकथ्रू देखें
- एक स्वस्थ साबुत अनाज चुनें
- गहरे हरे रंग की सब्जी चुनें
- रंगीन सब्जियां जोड़ें
- एक दुबला प्रोटीन चुनें
- स्वस्थ वसा चुनें
- प्लेट को इकट्ठा करो
मूल को जानें और जानें कि पोषक तत्वों से भरपूर, एक स्वस्थ शाकाहारी व्यंजन, बुद्ध के व्यंजनों को कैसे तैयार किया जाए।
बुद्ध के डिलाईट (जिसे बुद्ध के कटोरे भी कहा जाता है) - शुरू में शाकाहारी और शाकाहारी समुदाय के लिए विशेष रूप से - सभी दर्शकों पर जीत रहे हैं, जो सभी भूख को पोषण देने और उन्हें संतुष्ट करने, स्वास्थ्य में सुधार और वजन घटाने में मदद करने के लिए जीत रहे हैं। इसके अलावा, वे स्वादिष्ट हैं। हालांकि रचना में भिन्नताएं हैं (कुछ गैर-शाकाहारी सामग्री सहित), कई इस बात से सहमत हैं प्रत्येक कटोरे को सुपरफूड्स के एक मान्यता प्राप्त संयोजन के साथ इकट्ठा किया जाना चाहिए: साबुत अनाज + सब्जियां या सब्जियां जो पोषक तत्वों से समृद्ध हैं + दुबला प्रोटीन + स्वस्थ वसा = एक कटोरी में खुशी।
वीडियो वॉकथ्रू देखें
इंटरनेट पर बड़ी मात्रा में बुद्ध के कटोरे के व्यंजन हैं, लेकिन इन स्वस्थ भोजन के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि अपने पसंदीदा पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों से व्यंजन बनाने के लिए सूत्र का उपयोग करने की संभावना है। वास्तव में, आपकी रसोई में पहले से ही एक विजेता संयोजन बनाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री हो सकती है!
एक स्वस्थ साबुत अनाज चुनें
साबुत अनाज फाइबर, बी विटामिन और खनिज जैसे पोषक तत्वों का एक स्वस्थ स्रोत हैं। फाइबर, विशेष रूप से, आप लंबे समय तक पूर्ण महसूस करते हैं, इसलिए भोजन के बाद मिठाई से दूर रहें। एक परिष्कृत एक के बजाय एक पूरे अनाज को चुनने के लिए याद रखें, जो कि अलमारियों पर लंबे समय तक रहने के लिए बहुत अधिक फाइबर को हटाने के लिए संसाधित किया गया है। यहाँ कुछ सुझाव हैं:
- भूरा चावल
- जौ
- वर्तनी
- बाजरा
- गेहूं का अनाज
- अम्लान रंगीन पुष्प का पौध
- क्विनोआ (एक "नकली अनाज" बीज, लेकिन यह अभी भी मायने रखता है)
गहरे हरे रंग की सब्जी चुनें
मुझे यकीन है कि आप पहले से ही जानते हैं कि गहरे हरे रंग की सब्जियां (विशेष रूप से पत्तेदार सब्जियां) कुछ बेहतरीन सुपरफूड हैं। आखिरकार, वे क्या करने में सक्षम नहीं हैं? वे हृदय रोग को रोकने, कैंसर से बचाने, हड्डियों को मजबूत करने, सूजन को कम करने, पाचन में सुधार करने और लाभों की सूची जारी करने में मदद करते हैं। इसमें कोई संदेह नहीं है कि सब्जियों को आपके बुद्ध की प्रसन्नता के एक महत्वपूर्ण हिस्से पर कब्जा करना चाहिए। पकवान की पोषण क्षमता को और बेहतर बनाने के लिए, उबले हुए या कच्चे खाद्य पदार्थ खाएं। यहाँ कुछ सुझाव हैं:
- पत्ता गोभी
- गोभी
- चीनी गोभी
- चुकंदर के पत्ते
- शलजम की पत्तियां
- Chard
- पालक
- आर्गुला
- हरी फली
- ब्रोकोली
रंगीन सब्जियां जोड़ें
वास्तव में, आप पहले से ही आवश्यक हरी पत्तियों को पूरा कर चुके हैं, लेकिन जब बुद्ध की प्रसन्नता की बात आती है, तो अधिक रंग, पोषक तत्वों का सेवन बेहतर होता है। यह उल्लेख करने के लिए नहीं कि आपका कटोरा और भी सुंदर लग रहा है! यह दोहराने के लिए चोट नहीं करता है, पकवान को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, नारियल तेल में धमाकेदार, भुना हुआ या हल्के से स्यूटेड सामग्री का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- चुकंदर
- शकरकंद
- गाजर
- कद्दू
- लाल और पीली मिर्च
- बैंगन
- टमाटर
एक दुबला प्रोटीन चुनें
जैसा कि आपने स्कूल में सीखा, प्रोटीन हमारी मांसपेशियों, हड्डियों, रक्त, त्वचा के निर्माण खंड हैं ... जो मूल रूप से हैं, सब हमारे शरीर में। इसलिए न्यूनतम प्रसंस्करण के साथ पूरे प्रोटीन खाद्य पदार्थों का चयन करना सुनिश्चित करें। चूंकि बुद्ध की प्रसन्नता मूल रूप से शाकाहारी व्यंजन हैं, इसलिए मांसाहारी प्रोटीन स्रोत सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं:
- टोफू
- tempeh
- चने
- मसूर
- सोयाबीन
- काली बीन
- चिकन स्तन (यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी नहीं हैं)
स्वस्थ वसा चुनें
सबसे पहले, अपने आप को अच्छे और बुरे वसा वसा के बीच अंतर और ओमेगा -3 और ओमेगा -6 वसा के बीच सही अनुपात से परिचित करना महत्वपूर्ण है जो आपके आहार में होना चाहिए। वसा की लंबे समय से खराब प्रतिष्ठा रही है, लेकिन सच्चाई यह है कि वसा मस्तिष्क के स्वास्थ्य, विटामिन के अवशोषण, ऊर्जा और अन्य महत्वपूर्ण कार्यों के बीच सूजन के नियंत्रण के लिए आवश्यक है। तो उन्हें अनदेखा न करें! यहाँ कुछ लोकप्रिय विकल्प दिए गए हैं:
- एवोकैडो और एवोकैडो आधारित सॉस
- ताहिनी
- कद्दू के बीज
- तिल के बीज
- चिया बीज
- पागल
- जैतून का तेल आधारित सॉस
प्लेट को इकट्ठा करो
आप इंटरनेट पर व्यंजनों की खोज कर सकते हैं, लेकिन इन श्रेणियों में से प्रत्येक में अपनी पसंदीदा सामग्री क्यों नहीं चुन सकते हैं और इन सभी को थोड़े मज़े के लिए एक साथ रख सकते हैं? यहाँ यादृच्छिक रूप से इकट्ठे किए गए बुद्ध के कटोरे के दो उदाहरण दिए गए हैं और जो स्वादिष्ट लग रहे हैं।
बाईं ओर कटोरा भूरे रंग के चावल, भुना हुआ और मैरीनेट किया हुआ टोफू, उबले हुए ब्रोकोली और लाल मिर्च के साथ थोड़ा तिल का तेल और श्रीराच सॉस के साथ आता है। दाईं ओर के कटोरे में क्विनोआ, ग्रिल्ड स्वीट पोटैटो, सॉटेड केल, भुना हुआ छोले, एवोकाडो और कद्दू के बीज थोड़े से ऑलिव आयल के साथ होते हैं। अब तुम्हारी बारी है! एक कटोरा लें और अपने बुद्ध प्रसन्नता को इकट्ठा करें।
