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• चेतावनी

खरोंच से आटा बनाना एक मज़ेदार डिज़ाइन और भोजन तैयार करने का एक स्वादिष्ट तरीका हो सकता है। हालांकि, ऐसी दुनिया में हर भोजन के लिए ताजा पास्ता बनाना हमेशा संभव नहीं होता है जहां खाली समय में गिरावट होती है। जब आपके पास ताजा पास्ता बनाने का समय होता है, तो बाद की खपत के लिए उन्हें फ्रीज करना सुनिश्चित कर सकता है कि वे ताजा बने रहें और भविष्य में समय बचाएं जब आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार हों।

दिशाओं

खरोंच से आटा बनाना एक मजेदार परियोजना और भोजन तैयार करने का एक स्वादिष्ट तरीका हो सकता है (वृहस्पति / लिक्विडली / गेटी इमेजेज)

1. एक नॉन-स्टिक सतह का पता लगाएं। नियमित व्यंजन छोटे या लुढ़का हुआ पास्ता के लिए पर्याप्त होगा। उन्हें रोकने के लिए बड़े बल्लेबाजों को लताड़ा जाना चाहिए। यदि आप वैक्स पेपर खोजने में असमर्थ हैं, तो उन्हें आटे की एक पतली परत के साथ कवर करें।

2. ताजा पास्ता को सुखा लें। ठंड की प्रक्रिया शुरू करने से पहले इसे लगभग एक घंटे तक सूखने दें। एक कपड़े की पंक्ति लंबे नूडल्स के लिए अच्छी तरह से काम करती है। यह सुनिश्चित करने के लिए आटा की कोशिश करें कि यह अभी भी थोड़ा लचीला है, लेकिन आगे बढ़ने से पहले स्पर्श को नम न करें। अगर पास्ता बहुत ज्यादा सूख गया है, तो इसे 24 घंटे के लिए सूखने दें। जब यह पूरी तरह से सूख जाता है, तो बस इसे एयरटाइट कंटेनर या सीलिंग बैग में पैक करें, और अपनी पेंट्री में रखें।

3. कपड़े या गैर-छड़ी सतह से नूडल निकालें। आटा को सावधानी से संभालना सुनिश्चित करें ताकि इसे बहुत अधिक नुकसान न पहुंचे। एक प्लास्टिक बैग लें और उसके अंदर अपना सूखा पास्ता डालें।

   
   

4. स्टोरेज बैग से अतिरिक्त हवा निकालें। बैग के अंदर नूडल्स रखने के बाद, जितना संभव हो उतना हवा को हटा दें। यह यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि ठंड की प्रक्रिया के दौरान नमी संघनन बैग के अंदर जमा नहीं होता है और द्रव्यमान की अखंडता को नुकसान पहुंचाता है। फ्रीजर में रखने से पहले, सुनिश्चित करें कि बैग पूरी तरह से सील है।

5. स्टोरेज बैग पर करंट डेट लिखें। एक ताजा आटा जमे हुए होने के बाद दो महीने तक खपत के लिए अच्छा रहता है। यह सुनिश्चित करने के लिए बैग के सभी किनारों पर तारीख डालें कि कोई भी समाप्त हो चुके पास्ता का उपभोग नहीं करेगा।

युक्तियाँ

• रंग परिवर्तन के साथ भंडारण बैग का उपयोग करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि यह ठीक से बंद है।

चेतावनी

• यदि यह पिघला हुआ है या अगर फ्रीजर ने इसे जलाया है, तो आटा न खाएं, क्योंकि इससे फूड पॉइजनिंग हो सकती है, खासकर अंडे आधारित पास्ता के साथ।