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कोई भी गाजर या लाल मखमली केक बिना क्रीम पनीर के पूरी तरह से तैयार नहीं है। यह फर्म क्रीम पनीर, पाउडर चीनी और वेनिला अर्क को मिलाकर बनाया जाता है, जब तक कि आपको लगभग किसी भी कन्फेक्शन पर उस मिठाई की एक स्वादिष्ट मिठाई न मिल जाए। लेकिन जब क्रीम को बहुत पीटा जाता है, तो यह नरम हो जाता है और रोल या केक से ठीक से चिपक नहीं पाता है। आपके कवरेज के लिए मोटी बनावट को बहाल करने के लिए कई समाधान हैं।
दिशाओं
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मिश्रण में 1/4 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी मिलाएं। क्रीम पनीर टॉपिंग हिलाओ और वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक अधिक पाउडर चीनी जोड़ना जारी रखें।
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मिश्रण में 1/4 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें। 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में क्रीम पनीर टॉपिंग डालें और हिलाएं। गाढ़ा होने तक मिश्रण में और क्रीम मिलाएं। बहुत अधिक खट्टा क्रीम का उपयोग करने से बचें क्योंकि यह कैंडी कोटिंग को बहुत ज्यादा छोड़ देगा।
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प्लास्टिक रैप के साथ क्रीम पनीर टॉपिंग को कवर करें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। कवर निकालें, हिलाएं और एक और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में वापस रख दें। वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक दोहराएं।
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मिश्रण में सब्जी वसा के 1/2 चम्मच जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और वसा की छोटी मात्रा में जोड़ना जारी रखें। यह स्वाद बदलने के बिना टॉपिंग को मोटा कर देगा।
युक्तियाँ
- कम मात्रा में तरल पदार्थ मिलाकर क्रीम पनीर टॉपिंग को ओवरकोटिंग करने से बचें और एक क्रीम पनीर का उपयोग करें जो ठंडा और दृढ़ है, पिघलने और कमरे के तापमान पर नहीं।
आपको क्या चाहिए
- पीसा हुआ चीनी
- दूध की मलाई
- प्लास्टिक का कागज
- वनस्पति वसा
