विषय

• दिशाओं
• आपको क्या चाहिए

एक रेस्तरां डिजाइन करना ताकि ग्राहक और कर्मचारी प्रभावी ढंग से आगे बढ़ सकें, महत्वपूर्ण है। इसके लिए समय चाहिए। एक रेस्तरां वास्तुकार को किराए पर लेना महत्वपूर्ण है। पेशेवर के साथ रसोई के लेआउट को डिजाइन करते समय, प्रवेश द्वार, मुख्य हॉल और बार को ध्यान में रखें। कर्मचारियों और ग्राहकों को घूमने और भोजन के अनुभव का आनंद लेने के लिए पर्याप्त जगह होना जरूरी है।

दिशाओं

एक रेस्तरां के डिजाइन को कर्मचारियों और ग्राहकों के आंदोलन को ध्यान में रखना चाहिए (बृहस्पति / गुडशूट / गेटी इमेजेज)

1. एक योजना बनाएं जो आपके मन में आए ग्राहक के प्रकार और उस रेस्तरां का वर्णन करे जिसे आप खोलना चाहते हैं। आप किस तरह का भोजन परोसना चाहते हैं और जगह की आंतरिक सजावट कैसे चाहते हैं? क्या स्थान उस ग्राहक से मेल खाता है जिसे आप आकर्षित करना चाहते हैं? विकास का एक अच्छा वर्णन आपको प्रवेश द्वार, रसोई, हॉल और प्रतीक्षा कक्षों के लेआउट को कुशलतापूर्वक योजना बनाने में मदद करता है।

2. प्रवेश द्वार डिजाइन करें। कागज के एक टुकड़े पर परियोजना का एक स्केच बनाएं। प्रवेश द्वार विस्तृत होना चाहिए जिसमें एक क्षेत्र शामिल हो जहां मेहमान एक मेज की प्रतीक्षा कर सकें।भुगतान के लिए एक व्यावहारिक स्थान प्रवेश द्वार के पास स्थित होना चाहिए। कैश रजिस्टर के लिए यह सबसे अच्छी जगह है। ग्राहकों की भीड़ के बिना प्रवेश करने और एक ही समय में बाहर निकलने के लिए प्रवेश द्वार पर्याप्त चौड़ा होना चाहिए। एक अच्छा आकार की प्रतीक्षा क्षेत्र किसी भी रेस्तरां के लिए एक बोनस है।

   
   

3. किचन का लेआउट डिजाइन करें। कागज पर कुछ विवरण खींचें। बर्तनों को स्टोर करने के लिए किचन में कुछ अलमारियां होनी चाहिए। आपको खाना पकाने के लिए आवश्यक उपकरण के लिए जगह चाहिए। इसमें आमतौर पर स्टोव, ओवन, भोजन तैयार करने की मेज, रेफ्रिजरेटर और डिशवॉशर शामिल हैं। एक दालान को पेंट्री और फ्रीज़र में शामिल किया जाना चाहिए। कर्मचारियों को जल्दी और सुरक्षित रूप से स्थानांतरित करने के लिए रसोईघर में जगह होनी चाहिए। गुणवत्ता वाले उपकरण काम को आसान बनाते हैं। भंडारण क्षेत्रों, व्यंजनों की तैयारी और सफाई को अलग किया जाना चाहिए।

4. मुख्य हॉल डिजाइन। ऐसा करते समय, यह सोचें कि लोग किचन और बार से सैलून तक कैसे ट्रैफ़िक लाएँगे। क्या आपको बूथ, गोल या चौकोर टेबल चाहिए? बड़े गलियारे और कमरे में रहने वाले कमरे से रसोई में जाने के लिए बहुत सारे (दोनों तरीके: गोल यात्रा) महत्वपूर्ण है। रंग और सजावट के बारे में सोचें जो आपके रेस्तरां को वह माहौल देगा जो आप चाहते हैं। विषय के आधार पर, विवरण अक्सर ग्राहक अनुभव के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। अपनी सजावट को और अधिक प्रभावी ढंग से योजना बनाने में मदद करने के लिए एक वास्तुकार से मिलने से पहले इस सब पर संक्षिप्त नोट लें।

   
   

5. पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए आसान पहुँच के साथ बाथरूम डिजाइन।

आपको क्या चाहिए

• कागज़
• विभिन्न पेंसिल