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चॉकलेट फव्वारे बड़ी संख्या में चॉकलेट प्रेमियों को मिठाई परोसने का एक लोकप्रिय तरीका बन गए हैं। आप विशेष दुकानों पर चॉकलेट फव्वारे किराए पर ले सकते हैं या यहां तक कि अपना भी खरीद सकते हैं। कुछ स्थान आपके लिए सब कुछ तैयार करेंगे, यहां तक कि पिघल चॉकलेट के साथ फव्वारा भरना; हालाँकि, आपको स्वयं से चॉकलेट को पिघलाने की आवश्यकता हो सकती है। चॉकलेट को कवर करना, जो उच्च गुणवत्ता का है, आसानी से पिघल जाएगा और स्रोत पर अधिक आसानी से प्रवाह करेगा। चॉकलेट में 45 डिग्री सेल्सियस से ऊपर जलने की उच्च संभावना है, इसलिए इसे कम तापमान पर करें ताकि यह अपनी गुणवत्ता को बर्बाद किए बिना समान रूप से पिघल जाए।
दिशाओं
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चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें। छोटे टुकड़े, तेजी से यह पिघल जाएगा।
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कटोरे के नीचे से लगभग 2 सेमी प्राप्त करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ पैन भरें क्योंकि यह पैन पर बैठेगा। सुनिश्चित करें कि कटोरे का निचला भाग पानी को छू नहीं रहा है।
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पानी को सिर्फ उबालने के लिए रखें और कटोरे को तवे पर रखें।
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चॉकलेट को कटोरे में डालें और लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाएँ ताकि वह आसानी से और समान रूप से पिघल सके। सुनिश्चित करें कि बर्तन का कोई पानी कटोरे में प्रवेश नहीं करता है, जो संक्षेपण के माध्यम से हो सकता है।
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आधा चॉकलेट पिघल जाने के बाद, वनस्पति तेल की मात्रा को मिलाएं जो निर्देशों की आवश्यकता होती है। आम तौर पर, आपको प्रत्येक 2.2 किलो चॉकलेट के लिए आधा कप वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। वनस्पति तेल चॉकलेट को बहने में मदद करेगा।
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सभी चॉकलेट को लगातार हिलाते हुए पिघलाएं। सुनिश्चित करें कि पानी उबलता रहे और कटोरे में कभी प्रवेश न करें। सुनिश्चित करें कि पैन में हमेशा पानी रहता है क्योंकि यह जल्दी से वाष्पित हो सकता है। एक बार सभी चॉकलेट पिघल जाने के बाद, यह स्रोत के लिए तैयार हो जाएगा।
युक्तियाँ
- हमेशा चॉकलेट स्रोत निर्देशों या उस कंपनी की जांच करें जो स्रोत को किराए पर लेती है यदि कोई विशेष निर्देश है जिसे आपको स्रोत की तैयारी और उपयोग करते समय पालन करना चाहिए। आपको चॉकलेट की अनुशंसित मात्रा और आवश्यक अतिरिक्त सामग्री के बारे में पूछना चाहिए।
- आप चॉकलेट को माइक्रोवेव में पिघला भी सकते हैं। चॉकलेट की बड़ी मात्रा, जैसे चॉकलेट स्रोतों की आवश्यकता होती है, को बैचों में पिघलाना पड़ सकता है। कटे हुए चॉकलेट और वनस्पति तेल को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे या कटोरे में रखें। दो मिनट के लिए माइक्रोवेव पर छोड़ दें। एक स्पैटुला या स्कूप के साथ चॉकलेट को हिलाओ या चॉकलेट को समान रूप से पिघलाने के लिए ओवन मिट्ट्स का उपयोग करके कंटेनर को हिलाओ। चॉकलेट को एक बार में 30 सेकंड या 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें, प्रत्येक अंतराल के बाद पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं।
- आप चॉकलेट को सीधे स्रोत में ही पिघला सकते हैं। यह आम तौर पर केवल यह आवश्यक है कि आप फव्वारे के कटोरे में चॉकलेट डालें और इसे पिघला दें। हालांकि, इस प्रक्रिया में समय लगता है और चॉकलेट की आवश्यक मात्रा को पिघलाने में लगभग एक घंटे से अधिक समय लगता है और स्रोत पूरी तरह से काम करता है।
आपको क्या चाहिए
- अपने फ़ॉन्ट आकार को कवर करने के लिए चॉकलेट की उचित मात्रा
- कटोरा
- कड़ाही
- लकड़ी का चम्मच
- वनस्पति तेल (यदि आपके विशिष्ट स्रोत द्वारा आवश्यक हो)
