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खुबानी छोटे, नारंगी रंग के फल होते हैं, जिनमें कोमल, मखमली त्वचा होती है। निर्जलीकरण फल से सभी पानी को निकालता है। एक बार सूख जाने पर, खुबानी कई महीनों तक रहती है, और आप या तो उन्हें निर्जलित खा सकते हैं, उन्हें पका सकते हैं या उन्हें एक कटोरी अनाज में जोड़ सकते हैं। हालांकि कुछ लोग सल्फर का उपयोग उन्हें निर्जलित करने के लिए करते हैं, फिर भी अन्य सुखाने के तरीके हैं जो सल्फर के उपयोग को शामिल नहीं करते हैं। फल को निर्जलित करने का सबसे सरल तरीका यह है कि इसे ओवन में बेक किया जाए, हालांकि कुछ लोग फलों के डिहाइड्रेटर या धूप का उपयोग करते हैं।
दिशाओं
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महान बनावट और रंग के साथ ताजा खुबानी चुनें।
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उन्हें ठंडे बहते पानी में धोएं।
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उन्हें आधे में काटें।
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एक चम्मच के साथ गांठ को हटा दें या अपनी उंगलियों का उपयोग करें।
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खुबानी के आधे हिस्सों को एक सूखने वाले पैन या कुकी शीट पर रखें। डैमस्क स्किन का सामना करना छोड़ दें।
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40 डिग्री सेल्सियस पर ओवन चालू करें।
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पैन या बेकिंग डिश को ओवन में रखें।
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ओवन दरवाजा अजर रखें, लगभग 5 सेमी।
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मेज पर एक छोटा सा पंखा रखें, जो ओवन का सामना कर रहा हो। ओवन से गर्म हवा को प्रसारित करने के लिए इसे चालू करें। यदि इसमें एक अंतर्निहित पंखा है, तो इसे बाहरी उपयोग करने के बजाय चालू करें।
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खुबानी को 48 घंटों के लिए ओवन में रखें। सोते समय, एक सुरक्षा उपाय के रूप में पंखे और ओवन को बंद कर दें। उन्हें रात भर ओवन में छोड़ दें। सुबह में, निर्जलीकरण प्रक्रिया को जारी रखने के लिए ओवन और पंखे चालू करें।
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48 घंटों के बाद, खुबानी को ओवन से हटा दें। उनकी त्वचा कोमल होनी चाहिए। नमी के नुकसान के कारण, उनका आकार कम हो जाएगा।
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ओवन और पंखे को बंद कर दें, इससे डैमस्क हाफ ठंडा हो सकता है।
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फलों को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। एक शांत सूखी जगह में उन्हें पेंट्री की तरह स्टोर करें। कम तापमान और अंधेरी जगहें निर्जलित खुबानी को लंबे समय तक चलने देती हैं।
युक्तियाँ
- यदि आप खुबानी को पुनर्जलीकरण करना चाहते हैं, तो उन्हें 15 मिनट के लिए गर्म नल के पानी के साथ एक कटोरे में रखें।
आपको क्या चाहिए
- ड्रायर ट्रे या कुकी शीट
- चाकू
- चम्मच
- प्रशंसक
- हर्मेटिक कंटेनर
