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• दिशाओं
• युक्तियाँ
• आपको क्या चाहिए

ग्रिल पर ग्रिलिंग के लिए बड़े श्रिम्प सबसे अच्छे होते हैं। वे जल्दी से पकाते हैं और अच्छी तरह से अचार को अवशोषित करते हैं, जिससे उन्हें बहुत स्वाद मिलता है। बांस या लकड़ी के टूथपिक्स पर झींगा के कटोरे बनाने से उन्हें ग्रिल से तेजी से हटाने में मदद मिलती है, जिससे उन्हें ओवरकुकिंग से बचाया जा सकता है।

दिशाओं

ग्रिल पर झींगा कटार बनाएं (थिंकस्टॉक / कॉम्स्टॉक / गेटी इमेजेज)

1. चिंराट से सिर, पैर और हाथ को हटा दें। चिंराट के केंद्र के साथ चलने वाली नस को हटाने के लिए एक छोटे चाकू की नोक का उपयोग करें। पूंछ छोड़ो।

2. झींगे को 20 मिनट के लिए पानी में भिगोने वाले स्टिक पर छिड़कें। झाड़ी के प्राकृतिक वक्रता का लाभ उठाते हुए, सिर के पास और पूंछ में भी सबसे मोटे हिस्से में कटार डालें। ग्रिल गर्म होने पर उन्हें मरीन करें।

3. मध्यम गर्मी या लगभग 160 से 180 डिग्री सेल्सियस पर ग्रिल को पहले से गरम करें। ग्रिल इस तापमान पर होगा यदि आप अपने हाथ को लगभग 4 सेमी ऊपर रख सकते हैं, तो 6 से 8 सेकंड पहले यह बहुत गर्म हो जाता है।

4. ग्रिल पर थोड़ा तेल लगाएं। मध्यम आंच पर झींगा को निकालें और मध्यम आँच पर ग्रिल पर रखें।

5. उन्हें एक तरफ दो से तीन मिनट के लिए ग्रिल करें और फिर उन्हें पलट दें। उन्हें एक या दो मिनट के लिए ग्रिल पर रखें जब तक कि वे नारंगी न हो जाएं और उन्हें तुरंत गर्मी से हटा दें। अधिक मत करो, वे कठिन हो जाएंगे और गले में खराश करेंगे।

   
   

युक्तियाँ

• झींगे को नींबू के रस और जैतून के तेल के बराबर भागों के मिश्रण में मिलाएं। लहसुन, यदि वांछित है, और किसी भी अन्य जड़ी बूटियों को आप सामान्य रूप से समुद्री भोजन के लिए उपयोग करें। Marinades एक सटीक विज्ञान नहीं हैं। जब तक एक एसिड (नींबू का रस, सिरका या वाइन) और तेल होता है, वे जो भी प्रोटीन का उपयोग करते हैं, उसमें स्वाद और कोमलता जोड़ देगा।

आपको क्या चाहिए

• कैमरून
• लकड़ी की कटार
• एक प्रकार का अचार
• बारबेक्यू ग्रिल