विषय

• कैलोरी
• विटामिन और खनिज
• वसा
• पोटेशियम और सोडियम
• कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन

एस्टेरिक्स आलू में खनिजों के निशान होते हैं और ये विटामिन सी और आहार फाइबर से भरपूर स्रोत होते हैं। इनमें प्रोटीन भी कम मात्रा में होता है। हालांकि, एस्टेरिक्स आलू में मसाले और सुगंध जोड़ने से उनकी कैलोरी, सोडियम और वसा सामग्री में काफी बदलाव हो सकता है।

आलू एक सेहतमंद भोजन है (बर्क / ट्रायोल प्रोडक्शंस / फोटोडिस्क / गेटी इमेजेज)

कैलोरी

एक मध्यम तारक आलू की कैलोरी सामग्री (140 ग्राम के बारे में या 5 सेमी और 8 सेमी के बीच माप) 120 और 160 कैलोरी के बीच भिन्न होती है। एक भोजन की कैलोरी गणना जिसमें ये आलू शामिल होते हैं, आमतौर पर मक्खन, खट्टा क्रीम और तेलों जैसे अवयवों के अलावा नाटकीय रूप से बढ़ जाता है।

विटामिन और खनिज

आलू में विटामिन सी का उच्च स्तर और कैल्शियम और लोहे की थोड़ी मात्रा होती है।एक औसत एस्टेरिक्स आलू लोहे की दैनिक आवश्यकताओं की 7% और 9% के बीच की पूर्ति करता है, कैल्शियम की आवश्यकताओं का लगभग 2% और विटामिन सी के दैनिक आहार की मात्रा का 45% से 70% है।

वसा

Asterix आलू में वसा के बहुत छोटे स्तर होते हैं। एक मध्यम कंद में 0.06 ग्राम संतृप्त वसा, 0.092 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और 0.006 ग्राम मोनोअनसैचुरेटेड वसा होती है। ये मात्रा इतनी कम हैं कि दैनिक आहार वसा की जरूरत के प्रतिशत में आलू का योगदान नहीं है।

पोटेशियम और सोडियम

एक औसत क्षुद्रग्रह आलू में न्यूनतम मात्रा में सोडियम (13 मिलीग्राम) होता है, जो उस पदार्थ के दैनिक आहार की आवश्यकता का केवल 1% पूरा करता है। कंद में पोटेशियम (969 मिलीग्राम) की छोटी मात्रा भी होती है। भोजन में नमक को शामिल करने से एस्टेरिक्स आलू के माध्यम से सोडियम का सेवन काफी बढ़ जाता है।

कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन

एस्टेरिक्स आलू में कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन होते हैं। एक औसत कंद में लगभग 4 ग्राम प्रोटीन और 26 ग्राम से 35 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। कार्बोहाइड्रेट में फाइबर (लगभग 3.5 ग्राम) और प्राकृतिक शर्करा (लगभग 2 ग्राम) शामिल हैं। एक आलू कार्बोहाइड्रेट का लगभग 11% और आहार फाइबर की दैनिक आवश्यकता का 14% पूरा करता है।