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थाइम एक स्वादिष्ट जड़ी बूटी है जो किसी भी डिश को एक जटिल और मिट्टी का स्वाद देने में सक्षम है। इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में और विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, जिसमें मीट, पोल्ट्री, मछली और सब्जियां शामिल हैं। थाइम सार आसानी से तेल में बदल सकता है। जड़ी बूटियों के अस्थायी ताजगी को देखते हुए, थाइम तेल एक सॉस है जो किसी भी भोजन को एक अद्भुत सुगंध के साथ छोड़ देगा। तेल का जलसेक बनाना एक ऐसी तकनीक है जिसमें कुछ अवयवों और उपकरणों की आवश्यकता होती है। और, ऐसे अधिकांश तेलों की उच्च लागत को देखते हुए, होममेड थाइम तेल स्वादिष्ट और सस्ती है।
दिशाओं
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थाइम को धो लें और इसे अच्छी तरह से सूखने से पहले सुखा लें क्योंकि कोई भी बचा हुआ पानी माइक्रोबियल विकास को सुविधाजनक बना सकता है। एक कपड़े का उपयोग करना, इसे एक सलाद अपकेंद्रित्र में डालना या धूप में सूखने देना थाइम से नमी को खत्म करने के प्रभावी तरीके हैं।
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एक थैली मोर्टार में सभी थाइम को हल्के से मैश करें। यह जड़ी बूटी को उसके प्राकृतिक तेलों को छोड़ने का कारण बनेगा और परिणामस्वरूप, जलसेक को मजबूत करेगा।
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एक पैन में, कुचल अजवायन के फूल और जैतून का तेल जोड़ें। मिश्रण को मध्यम आँच पर कम से कम पाँच मिनट तक उबलने दें।
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आँच बंद कर दें और तेल को ठंडा होने दें। एक फ़नल के माध्यम से इसे एक साफ बोतल या बर्तन में डालें और तुरंत इसे ठंडा करें।
युक्तियाँ
- जैतून का तेल, विशेष रूप से फालतू, एक मजबूत स्वाद होता है जो थाइम से मुकाबला कर सकता है। थाइम के स्वाद को बढ़ाने के लिए, तटस्थ बीज जैसे अंगूर के बीज का तेल या कुसुम के तेल का उपयोग करें। ये तरल पदार्थ जैतून के तेल की तुलना में अधिक समय तक जलते हैं, जिससे वे उच्च तापमान के लिए आदर्श बन जाते हैं।
चेतावनी
- चूंकि तेल पानी की तुलना में उच्च तापमान तक पहुंचता है, इसलिए इसके साथ काम करते समय हमेशा अत्यधिक देखभाल का उपयोग करें। एक टिप एक थर्मामीटर के साथ उबलते प्रक्रिया की निगरानी करना है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि तेल जला नहीं है।
आपको क्या चाहिए
- 1/2 कप ताजा थाइम
- पिस्तौल के साथ मोर्टार
- जैतून का तेल 240 मिली
- कड़ाही
- कीप
- साफ बोतल या बर्तन
