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हथेली के आंतरिक भाग से प्राप्त भोजन से ज्यादा कुछ भी नहीं है। पौधे के तने के मूल के एक अभिन्न अंग के रूप में, हथेली के दिल के किसी भी निष्कर्षण के परिणामस्वरूप हथेली को मार दिया जाता है। वर्तमान में, हालांकि, पपुनहा हथेली या अकाए पौधे से ताड़ के दिल को निकालने से पारंपरिक हथेली के दिल के विलुप्त होने से बचने में योगदान होता है। निकाले जाने के बाद, हथेली के दिल को ब्राइन में संरक्षित किया जाना चाहिए। हथेली के दिल का सही भंडारण हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। बोटुलिज़्म एक गंभीर जीवाणु संक्रमण है जो आमतौर पर खराब संरक्षित खाद्य पदार्थों के सेवन से फैलता है। इसलिए, हथेली के दिल को तैयार करते समय, इसे ठीक से संरक्षित करते समय विशेष ध्यान दें।
चरण 1
हम डिब्बे और चश्मे में बिकने वाले हथेली के दिल के लिए उपयोग किए जाते हैं। लेकिन सच्चाई यह है कि ताजे दिल के पास एक अलग और प्राकृतिक स्वाद होता है (संरक्षक के बिना)। ताड़ के पारंपरिक दिल को तैयार करने में पहला कदम यह है कि इसे हथेली, हथेली या यहां तक कि आक के पौधे के तने से निकाला जाए। एक तेज चाकू के साथ, स्टेम के बाहर से अंत तक काट लें। फिर, हथेली के सभी दिल निकालें।
चरण 2
जैसे ही हथेली का दिल हटा दिया जाता है, इसे ब्राइन (नमकीन पानी के घोल) के साथ कटोरे में रखें। बहुत लंबा समय न लें, अन्यथा हवा के संपर्क में हथेली का दिल काला हो जाता है।
चरण 3
हथेली के दिल को संग्रहीत करने के लिए, सबसे अच्छा विकल्प संरक्षित रूप में इसे ताजा रखना है। यह भोजन रेफ्रिजरेटर में तीन सप्ताह तक चलेगा। पैन में एक लीटर पानी डालें और स्वाद के लिए नींबू और नमक डालें। फिर, हथेली का दिल जोड़ें और मध्यम गर्मी चालू करें।
चरण 4
जब पानी उबलना शुरू हो जाता है, तो कांटा के साथ टूथपिक की स्थिरता की जांच करें। नरम होने पर आग बंद कर दें।
चरण 5
पानी को ठंडा होने दें। जब ऐसा होता है, तो एक गिलास जार में हथेली के दिल को स्टोर करने के लिए उसी पानी का उपयोग करें और कसकर बंद करें।
चरण 6
फ्रिज में स्टोर करें।हथेली का दिल सबसे विविध व्यंजनों में मौजूद एक भोजन है, जिसमें पारंपरिक सलाद से लेकर स्वादिष्ट खजूर दिल के तड़के शामिल हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
