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मैश किए हुए आलू को तैयार करना अपेक्षाकृत आसान है, लेकिन इसमें समय लग सकता है, खासकर अगर आप घर पर मेहमानों के साथ हैं और आगंतुकों का मनोरंजन करते हुए आलू को मसलना नहीं चाहते हैं। हालांकि, आप प्यूरी को पहले से तैयार कर सकते हैं ताकि यह केवल गर्म हो जब आपके मेहमान आए या जब रात के खाने का समय हो। विकल्प लंच के लिए भी बढ़िया है, जब आपके पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है, लेकिन फिर भी गुणवत्तापूर्ण भोजन चाहिए।
चरण 1
अपनी पसंद के आलू को छीलकर 450 ग्राम छीलें।
चरण 2
आलू को क्यूब्स में काटें और उन्हें एक बड़े सॉस पैन या सॉस पैन में रखें।
चरण 3
3/4 चम्मच नमक डालें और पैन में भरपूर पानी डालें, आलू को 2.5 सेमी तक ढक दें।
चरण 4
ढँके हुए पैन को एक उबाल में लाएँ और आलू को तब तक पकाएँ जब तक कि कांटे से छेद न हो जाए।
चरण 5
आलू को बारीक छलनी में डुबोएं और दस मिनट के लिए निथारें। फिर उन्हें वापस उस पैन में डालें जिसमें वे पकाया गया था और कम गर्मी पर पकाना।
चरण 6
आलू में मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से हलचल करें, जब तक कि मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें, अच्छी तरह से सरगर्मी जब तक सभी सामग्री शामिल नहीं हो जाती।
चरण 7
आधा दूध या खट्टा क्रीम धीरे से डालो, अच्छी तरह से सरगर्मी।
चरण 8
आलू को निचोड़ें जब तक कि उन्हें सही स्थिरता न मिल जाए।
चरण 9
आलू को एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें और कसकर कवर करें। कमरे के तापमान तक पहुंचने तक उन्हें ठंडा होने दें।
चरण 10
कंटेनर में आलू के ऊपर बचा हुआ दूध या खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। तैयार होने तक फ्रिज में रखें।
