विषय
जस्ती धातु के कंटेनरों की तुलना स्टेनलेस स्टील के कंटेनरों से की जा सकती है, लेकिन कुछ जोखिमों या खतरों के साथ। कंटेनर कभी-कभी छोटे रेफ्रिजरेटर और केंद्र वस्तुओं के लिए आधार के रूप में कार्य करते हैं। जब प्लास्टिक कोटिंग के साथ उपयोग किया जाता है, तो कंटेनर छोटे फूल और सब्जियां लगाने के लिए भी काम करते हैं। किसी भी प्रकार के भोजन या भोजन के साथ कंटेनरों का उपयोग करने से पहले, संभावित खतरों और स्वास्थ्य जोखिमों से अवगत रहें।
भोजन भंडारण करते समय जोखिम
किसी भी तरह के भोजन को संग्रहीत करने के लिए कभी भी जस्ती धातु का उपयोग न करें। जिन लोगों में एसिड का उच्च स्तर होता है, वे धातु को विकृत कर सकते हैं। फलों के रस, व्यंजन जिनमें खट्टे खाद्य पदार्थ, टमाटर और अचार शामिल हैं, सभी में एसिड का उच्च स्तर होता है। एसिड भी जस्ता धातु को तोड़ने के लिए जस्ता का कारण बन सकता है, जिससे जस्ता विषाक्तता हो सकती है।
जस्ती धातु खाना पकाने
जब जस्ती धातु उच्च तापमान तक पहुंच जाती है, तो यह जस्ता को भाप उत्पन्न करने की अनुमति देता है। किसी भी प्रकार के जस्ती पैन में खाना पकाने से जस्ता विषाक्तता का संभावित खतरा पैदा होता है।
नाइट्रेट के खतरे
किसी भी खाद्य पदार्थ जिसमें नाइट्रेट का उच्च स्तर होता है, उसे जस्ती धातु के कंटेनर में संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए। नाइट्रेट से समृद्ध खाद्य पदार्थ ठीक हो जाते हैं और स्मोक्ड मीट, जैसे हैम और सॉसेज। नमक सहित भोजन को संरक्षित करने के लिए उपयोग किए जाने वाले नाइट्रेट, जस्ती धातु के साथ एक साथ रखे जाने पर प्रतिक्रिया बनाते हैं। प्रतिक्रिया से ऑक्सीकरण या क्षरण होता है और सामग्री से जस्ता निकलता है। यहां तक कि कच्चे खाद्य पदार्थों को जस्ती धातु के संपर्क में नहीं आना चाहिए। कुछ ताजे फलों में सल्फर डाइऑक्साइड होता है, जो उनके जीवन काल को बढ़ाता है, लेकिन धातु पर समान प्रतिक्रिया होती है।
विचार
निर्माता जस्ती धातु का उपयोग बरतन के लिए आधार के रूप में कर सकते हैं, एक ग्रिल के लिए धातु के आधार के रूप में। खाना बनाते समय, ऐसे संकेतों के लिए देखें जो किसी समस्या का संकेत देते हैं। जिंक वाष्प एक मजबूत गंध और धुआं पैदा करते हैं जो हवा बन जाता है। आप ग्रील्ड मांस और जस्ता की गंध के बीच अंतर को स्पष्ट रूप से देख सकते हैं। जैसे ही आप जस्ता को सूंघते हैं, ग्रिल को अनप्लग करें और इसे हवादार जगह पर रखें। विदित हो कि कुछ सजावटी वस्तुएं भी जस्ती इस्पात या धातु से बनी होती हैं। बर्तन का उपयोग सजावट के लिए किया जा सकता है, लेकिन भोजन के साथ संपर्क नहीं होना चाहिए।
