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टमाटर का पेस्ट एक समृद्ध और तीव्र स्वाद के साथ एक केंद्रित सॉस है। इसकी तीव्रता डिब्बाबंद टमाटर या आम टमाटर की चटनी की तुलना में अधिक कड़वा स्वाद लाती है, क्योंकि यह सूप और कैसरोल में पिज्जा सॉस, बारबेक्यू के लिए एक आधार के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अपने तीव्र स्वाद के कारण, जो लोग खाना पकाने के लिए आटा का उपयोग करते हैं, आमतौर पर कड़वा स्वाद को कम करने के लिए कुछ सामग्रियों को जोड़ते हैं, इसका स्वाद बढ़ाते हैं।
चरण 1
लहसुन जोड़ें, क्योंकि यह कड़वा स्वाद कम करता है और आटा में स्वाद जोड़ता है। आप लहसुन को तेल में भून सकते हैं, इसे सीज़न कर सकते हैं और आटे के साथ मिला सकते हैं या इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे आटे में डाल सकते हैं।
चरण 2
शहद का उपयोग करके मीठा करें, जो एक प्राकृतिक स्वीटनर है जो कड़वाहट को कम करता है। इसे कम मात्रा में जोड़ें जब तक यह वांछित स्वाद तक नहीं पहुंच जाता।
चरण 3
एक छोटे से नींबू को निचोड़ें, इसका रस निकालकर आटे में डालें। रस कड़वाहट को अवरुद्ध करेगा और आटा में कुछ मसाला जोड़ देगा।
चरण 4
नमक जोड़ें, जो कड़वा स्वाद कम कर देता है और कई खाद्य पदार्थों में मिठास को उजागर करता है। चुटकी में चुटकी जोड़ें जब तक आटा वांछित स्वाद तक नहीं पहुंच जाता।
