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जैसे ही एक लसग्ना को गर्मी से हटा दिया जाता है, सभी सामग्रियों में एक अमीर स्वाद होता है, जिसे एक नरम बनावट के साथ जोड़ा जाता है। लेकिन लेज़्ना के ठंडा होने पर ओवन में से वे सुविधाएँ गायब हो जाती हैं, क्योंकि आटा सॉस को अवशोषित करना शुरू कर देता है और पनीर जम जाता है। कई सामग्रियों की परतों के कारण, अन्य व्यंजनों की तुलना में रेहिंग लसग्ना थोड़ा अधिक जटिल है। मूल बनावट को प्राप्त करना मुश्किल हो सकता है, इसलिए जब तक कोई विशेष तैयारी न हो, तब तक गरम किया हुआ लसगना बचे हुए कड़े या रबड़ जैसा होता है।
चरण 1
ओवन को 180ºC तक प्रीहीट करें। Lasagna की सतह को कांटे से तब तक चुभें जब तक कि Lasagna पूरी तरह से छोटे छिद्रों से ढक न जाए।
चरण 2
लसग्ना के ऊपर धीरे-धीरे 2 बड़े चम्मच दूध डालें, ताकि सभी कांटे भर जाएँ और सख्त परतों को नमी मिले। दूध का एक बड़ा चमचा जोड़ें, अगर वहाँ अभी भी भरने के लिए छेद हैं।
चरण 3
लेज़ेन डिश को कसकर एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लपेटें। सुनिश्चित करें कि एल्यूमीनियम पन्नी लसग्ना की सतह के संपर्क में नहीं है, या पनीर पिघल जाएगा और उससे चिपक जाएगा।
चरण 4
अपने ओवन में ढंके हुए लसगना को रखें और 20 मिनट के लिए बेक करें। पन्नी सुनहरा और चुलबुली है यह सुनिश्चित करने के लिए पन्नी निकालें।
चरण 5
यह सुनिश्चित करने के लिए कि इसे पूरी तरह से गर्म किया गया है, लसग्ना के अंदर की जाँच करें। लसग्ना के केंद्र में कांटा डालें और इसे 10 एस के लिए जगह पर रखें, फिर इसे हटा दें और कांटा की नोक को छूने के लिए सुनिश्चित करें कि यह गर्म है।
चरण 6
लेज़्ना को एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और कांटा ठंडा होने पर दूसरे 10 मिनट के लिए बेक करें, क्योंकि इसका मतलब है कि केंद्र अभी तक गर्म नहीं हुआ है। एक बार पूरी तरह से गर्म होने के बाद, लसग्ना को तुरंत परोसें, वरना यह फिर से सख्त हो सकता है।
