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व्हीप्ड क्रीम व्यापक रूप से डेसर्ट और गर्म पेय में एक गार्निश के रूप में उपयोग की जाती है। जहाँ भी इसका उपयोग किया जाता है वहां एक समृद्ध स्वाद बनाना और जोड़ना आसान होता है। दुर्भाग्य से, क्रीम एक अपेक्षाकृत अस्थिर फोम बनाता है, जो कम समय के बाद अलग हो जाता है और पिघल जाता है। क्रीम को फिर से टैप करके अपनी मूल स्थिति में जल्दी से बहाल किया जा सकता है।
चरण 1
अपने फ्रीजर में 15 से 30 मिनट तक व्हिस्क और कटोरी या ब्लेड को ठंडा करें। जितनी ठंडी क्रीम और बर्तन रहते हैं, उतना अच्छा है।
चरण 2
ठंडा किए गए कटोरे में नरम फेंटी हुई क्रीम डालें। व्हीप्ड क्रीम के प्रत्येक कप में खट्टा क्रीम का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। जोड़ा क्रीम अनिवार्य नहीं है, लेकिन बनावट में सुधार करता है।
चरण 3
क्रीम को तब तक मारो जब तक कि वह नरम चोटी या फर्म शिखर चरण पर न लौट आए, जो आप चाहते हैं उसके आधार पर।सॉफ्ट पीक फेज में, क्रीम बैटर को छोड़ेगी, लेकिन बैटर को ऊपर उठाने पर यह एक चिकना ढाला शिखर बन जाएगा। हार्ड पीक चरण में, क्रीम को निकालने पर व्हिस्क से चिपक जाएगा, और एक तेज चोटी बना देगा।
चरण 4
क्रीम पर आइसिंग शुगर का एक बड़ा चमचा छिड़कें, यदि आवश्यक हो, तो इसे फिर से मारने से पहले। यह क्रीम को अधिक स्थिर फोम बनाने में मदद करता है, जो फिर से अपना आकार खोने से पहले लंबे समय तक रहता है।
चरण 5
तुरंत क्रीम का उपयोग करें या चार घंटे तक ठंडा करें। क्रीम को दूसरी बार मत मारो, क्योंकि बनावट असंतोषजनक होगी।
