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खरीदे गए सूखे नूडल्स को घर पर ही बनाया जा सकता है, जो ज्यादातर घरों में पाए जाते हैं। आटा अनाज, पानी और अंडे से बना है, और फिर अलग-अलग तरीकों से दबाया और काटा जाता है। इसे तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है और इसे नरम करने के लिए पानी में उबाला जाना चाहिए। यह कभी-कभी सपाट सतहों पर सूखने के लिए फैला होता है, जो छोटे घरों में एक मुश्किल काम हो सकता है। कुछ रहस्य आपके पास्ता को आपके द्वारा उपलब्ध स्थान में सुखाने में मदद कर सकते हैं।
चरण 1
पास्ता को स्लाइस करने से पहले एक फ्लैट, फूली हुई सतह पर 15 मिनट के लिए सूखें। इससे आटा कम चिपचिपा हो जाएगा और काटने में आसान होगा; लेकिन 15 मिनट से अधिक के लिए सूखा नहीं है, क्योंकि यह कट जाने पर टूट सकता है।
चरण 2
खाना पकाने से पहले ताजा कटे हुए आटे को थोड़ा सूखा लें। स्टोव पर पानी के एक बर्तन को उबालने के लिए रखें और अपना पास्ता तैयार करें। कटे हुए आटे को सुखाने से यह मजबूत और कम चिपचिपा हो जाता है, और यह इसे अकड़ने से रोकता है और टुकड़ों को उनके आकार को बनाए रखने में मदद करता है। आटे को 15 मिनट के लिए आटे की सतह पर रखकर सूखा लें।
चरण 3
यदि आप पास्ता को तुरंत पकाने नहीं जा रहे हैं तो एक स्टोरेज कंटेनर चुनें। भंडारण से पहले कमरे के तापमान पर आटा पूरी तरह से सूखा। इसे एक आटे की सतह पर रखें और अधिक आटे के साथ छिड़के। समान रूप से सूखने में सक्षम होने के लिए टुकड़ों को अलग किया जाना चाहिए। बड़े और आकार के आकार के नूडल्स को आधे समय में बदल दिया जाना चाहिए ताकि वे दोनों तरफ सूख सकें। आप आटे को एक डिश डिश टॉवल से ढककर कुर्सी के पीछे भी रख सकते हैं, या इसे सूखने वाली लाइन पर लटका सकते हैं। उसके बाद, पास्ता को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडे, सूखे क्षेत्र में स्टोर करें।
