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अल्कोहल (इथेनॉल) और पानी के मिश्रण को अलग करने के लिए, एक प्रक्रिया का उपयोग करें जिसे भिन्नात्मक आसवन कहा जाता है। यह तकनीक इस सिद्धांत पर निर्भर करती है कि मिश्रण में विभिन्न यौगिकों के अलग-अलग क्वथनांक होते हैं। चूंकि इथेनॉल पानी की तुलना में कम तापमान (78.5 ° C) पर वाष्पित हो जाता है, जबकि शराब तरल रहता है। कुछ बिंदु पर, आपके पास एक ऐज़ोट्रोपिक मिश्रण होगा जिसमें भाप में तरल के समान रचनाएं हैं। एक अच्छा आसवन स्तंभ 95% शराब और 5% पानी के एज़ोट्रोपिक मिश्रण का उत्पादन करेगा। यह अनुपात आसवन इथेनॉल के शुद्धतम रूप का प्रतिनिधित्व करता है और व्यापक रूप से एक उद्योग मानक के रूप में स्वीकार किया जाता है।
चरण 1
इथेनॉल-पानी के मिश्रण को गोल तल के वॉल्यूमेट्रिक फ्लास्क में डालें।
चरण 2
अंश स्तंभ को गोल तल फ्लास्क से जोड़कर भिन्नात्मक आसवन उपकरण इकट्ठा करें। संघनित्र स्तंभ को संघनक में संलग्न करें और आसवन पर कब्जा करने के लिए इसके नीचे फ्लास्क प्राप्त आसवन की स्थिति।
चरण 3
बन्सन बर्नर को राउंड-तल फ्लास्क के नीचे रखें और इस मिश्रण को इथेनॉल के क्वथनांक पर रखें (लगभग 80 atC पर रखें)।
चरण 4
एक तापमान पर मिश्रण रखें जब तक वाष्पीकरण समाप्त नहीं हुआ है। इस बिंदु पर, आप ऐज़ोट्रोपिक बिंदु पर पहुंच गए हैं और आसवन पूरा कर लिया है।
