विषय

• सही मात्रा
• सही समय पर एडिटिव्स
• वसा की मात्रा

घर पर आइसक्रीम बनाते समय, आप फ्लेवर बनाने के लिए फलों और नट्स को शामिल कर सकते हैं जो दुकानों में उपलब्ध नहीं हैं। हालांकि, यदि मिठाई ठीक से नहीं जमती है, तो परिणाम निराशाजनक हैं। सफलता की गारंटी देने के कई तरीके हैं।

सही मात्रा

आइसक्रीम से भरे फ्रीजर शुद्ध परिणाम उत्पन्न करते हैं। एक अच्छा दिशानिर्देश आइसक्रीम के लिए वांछित उपज के लिए आधा आधार उपाय का उपयोग करना है। उदाहरण के लिए, एक लीटर आइसक्रीम बनाने के लिए, आधा लीटर बेस का उपयोग करें।

सही समय पर एडिटिव्स

यदि मिठाई योजक जैसे कि फल और मिठाई का उपयोग किया जाता है, तो प्रक्रिया के अंत के दौरान उन्हें मिलाएं। चीनी जमने को धीमा कर देती है और सख्त प्रक्रिया को धीमा कर देती है।

वसा की मात्रा

कम या बिना वसा वाले दूध का उपयोग करने से क्रीम या 50% वसा का उपयोग करने पर उत्पन्न होने वाली पतली आइसक्रीम उत्पन्न होती है। पतली सामग्री आइसक्रीम को बर्फ और क्रिस्टल की बनावट बनाती है।