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मक्खन और वनस्पति वसा वसा होते हैं, हालांकि, खाना पकाने में, शब्द "वसा" पशु उत्पत्ति के लार्ड या अन्य वसा को संदर्भित करता है। लार्द जमना वसा है, एक उच्च वसा सामग्री के साथ वातित और छिद्रपूर्ण बेक्ड पास्ता बनाने में सक्षम है। वेजिटेबल फैट लार्ड का वनस्पति संस्करण है। मक्खन एक ठोस दूध-आधारित वसा है जिसमें लार्ड या वनस्पति वसा की तुलना में अधिक पानी की मात्रा होती है। प्रतिस्थापन बनाते समय, आपको स्वाद के लिए वसा सामग्री और मक्खन के लिए लार्ड का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
चरण 1
मक्खन के बजाय वनस्पति वसा के एक हिस्से के लिए मक्खन के तीन भागों को मापें। यदि आपको आठ बड़े चम्मच की जरूरत है, तो दो चम्मच वनस्पति वसा और छह बड़े चम्मच मक्खन का उपयोग करें।
चरण 2
नुस्खा निर्देशों का पालन करते हुए अपनी प्लेट पर मक्खन और वनस्पति वसा मिलाएं। कुछ व्यंजनों आपको पकवान में जोड़ने से पहले मक्खन और वनस्पति वसा को एक साथ मिलाने के लिए कह सकते हैं। अन्य लोग आपको पहले मक्खन और फिर वनस्पति वसा जोड़ने के लिए कह सकते हैं।
चरण 3
निर्देशों का पालन करते हुए बाकी की रेसिपी तैयार करें।
