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क्रीम क्रीम एक मोटी मलाईदार उत्पाद है जो खट्टा क्रीम के जीवाणु किण्वन द्वारा बनाया जाता है। इसका स्वाद खट्टा क्रीम के समान है, लेकिन इसमें थोड़ी नरम पनीर और कम अम्लीय स्वाद की तरह थोड़ी भिन्नता है। अगर आपको तुरंत creme fraiche की जरूरत नहीं है, तो आप एक कप खट्टा क्रीम में एक या दो बड़े चम्मच मक्खन मिलाकर अपना बना सकते हैं। मिश्रण को गर्म होने तक गर्म करें। एक ढके लेकिन हवादार कटोरे में स्टोर करें और कमरे के तापमान को 24 से 36 घंटे तक रखें, इसके बाद मिश्रण को 10 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट करके रखा जा सकता है। अगर आपको तुरंत creme fraiche के विकल्प की आवश्यकता है, तो खट्टा क्रीम का उपयोग करें।
चरण 1
नुस्खा में आवश्यक creme fraiche की मात्रा के बराबर खट्टा क्रीम जोड़ें।
चरण 2
एक ही समय में नुस्खा में खट्टा क्रीम जोड़ें और उसी तरह आप क्रीम को जोड़ देंगे।
चरण 3
खट्टा क्रीम के साथ नुस्खा की गर्मी कम करें जब यह उबलने के करीब हो जाता है। खट्टे क्रीम की तुलना में उच्च तापमान पर निपटने में क्रीम बेहतर है, जो उबला हुआ हो सकता है। क्रीम के बजाय खट्टे क्रीम का उपयोग करते समय तापमान को हल्का रखें।
