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वेनिला अर्क कई खाद्य पदार्थों के स्वाद में समृद्धि जोड़ सकता है। दुर्भाग्य से, कोई घटक नहीं है जो पूरी तरह से वेनिला को बदल सकता है। इस सामान्य घटक के लिए सबसे अच्छा प्रतिस्थापन उस नुस्खा पर निर्भर करता है जिसमें आप उस घटक को बदलना चाहते हैं। कुछ व्यंजनों में, वेनिला कुकीज़ की तरह, वेनिला का स्वाद बिल्कुल आवश्यक है और आपको अर्क को दूसरे वेनिला उत्पाद के साथ बदलना चाहिए। अन्य व्यंजनों में, पैनकेक्स या केले की रोटी की तरह, आप एक अलग घटक के लिए वेनिला अर्क का आदान-प्रदान कर सकते हैं।
चरण 1
आप जो नुस्खा बनाना चाहते हैं, उससे वैनिला अर्क की सही मात्रा निर्धारित करें। यह राशि महत्वपूर्ण है, चाहे आप किस विकल्प का उपयोग करें, क्योंकि यह प्रतिस्थापित उत्पाद की मात्रा निर्धारित करने में मदद करेगा जो कि नुस्खा में जोड़ा जाएगा।
चरण 2
यदि आपका नुस्खा 2/4 बड़ा चम्मच वनीला अर्क के लिए कहता है, तो अर्क को वनीला शक्कर से बदल दें, यदि वनीला का स्वाद नुस्खा के लिए बहुत महत्व रखता है। मूल नुस्खा में वेनिला अर्क के प्रत्येक 1/4 चम्मच के लिए एक चम्मच वेनिला चीनी का उपयोग करें। फिर, यदि आप चाहते हैं कि वेनिला चीनी के तीन बड़े चम्मच वेनिला अर्क के 3/4 को बदलें। नुस्खा में दानेदार चीनी की मात्रा को उचित रूप से कम करें, यदि संभव हो तो, क्योंकि वेनिला अर्क केवल जोड़ा स्वाद और नुस्खा में चीनी नहीं था। इस उदाहरण में, आपको आदेश दिए गए चीनी की मात्रा के तीन बड़े चम्मच को कम करना होगा। गीली सामग्री के साथ मिश्रण करने के बजाय अन्य चीनी (या सूखी सामग्री) में वेनिला चीनी जोड़ें।
चरण 3
एक और स्वादिष्ट तरल पदार्थ का सेवन करें यदि आपके पास वेनिला चीनी नहीं है या यदि नुस्खा में वेनिला स्वाद आवश्यक नहीं है। कुछ विकल्पों में मेपल सिरप, बादाम का अर्क और रम शामिल हैं। उस विकल्प का चयन करें जिसे आप अपने द्वारा बनाई जा रही रेसिपी के साथ मिलकर सबसे अच्छा स्वाद मानते हैं। अगर आपको नहीं लगता कि बादाम स्वाद रेसिपी के लिए सबसे अच्छा विकल्प है, तो रम या रसभरी लिकर ट्राई करें। वैनिला एक्सट्रेक्ट की उतनी ही मात्रा का उपयोग करें जितना आप करेंगे। जैसे ही आप वेनिला को शामिल करेंगे, इस सामग्री को रेसिपी में शामिल करें।
चरण 4
नुस्खा को सामान्य बनाते रहें। पहले उल्लेखित लोगों के अलावा, नुस्खा में प्रतिस्थापन या परिवर्तन करना आवश्यक नहीं है।
