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चिकन शोरबा कई सूपों में एक सामान्य घटक है, लेकिन इसका उपयोग कई अन्य व्यंजनों में भी किया जा सकता है जिन्हें स्वाद के अधिक जोरदार स्पर्श की आवश्यकता होती है। यदि आपके पास चूर्ण शोरबा नहीं है, तो कई अन्य विकल्प हैं जो सुरक्षित रूप से उपयोग किए जा सकते हैं, यह प्रश्न में नुस्खा और आपके विशेष स्वाद पर निर्भर करता है।
तैयार है चिकन शोरबा
अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए, चिकन या चिकन शोरबा (या तो ताजा या diced) अब तक का सबसे अच्छा विकल्प है। चूंकि पाउडर चिकन शोरबा अनिवार्य रूप से निर्जलित चिकन शोरबा क्रिस्टल से बना होता है, इसलिए यह विकल्प अधिकांश व्यंजनों को नहीं बदलेगा। एक कप चिकन शोरबा को एक चम्मच पाउडर शोरबा (या तैयार शोरबा का एक कप) से बदलें।
सब्जी का झोल
हालांकि स्वाद थोड़ा भिन्न होता है, सब्जी शोरबा विभिन्न व्यंजनों के लिए एक कम सोडियम विकल्प प्रदान करता है और कम गर्मी पर पकाने से तैयार किया जा सकता है किसी भी सब्जियों को आप कुछ कप पानी में 45 मिनट के लिए हाथ पर रख सकते हैं। नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ स्वाद के लिए सीजन जो आपके नुस्खा से मेल खाते हैं, और उपयोग करने से पहले शोरबा को छलनी करने के लिए एक बढ़िया छलनी का उपयोग करें।
शोरबा
जब वे चिकन शोरबा की जगह लेते हैं, तो मांस शोरबा ज्यादातर व्यंजनों के रंग और स्वाद को बदल देगा, लेकिन कुछ स्थितियों में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। एक आधार के रूप में सब्जियों का उपयोग करने वाले व्यंजन शोरबा के समावेश के साथ और अधिक पूर्ण हो जाएंगे, और कभी-कभी कुछ सूप और स्टॉज में थोड़ी सी जमीन बीफ़ या सॉसेज को जोड़ने से एक प्रतिस्थापन बनाने में मदद मिलती है जो अंतिम परिणाम में बहुत ध्यान देने योग्य नहीं है। यह भी ध्यान रखें कि शोरबा, सूखे और पाउडर वाले चिकन शोरबा की तुलना में अधिक नमकीन होता है, इसलिए जैसे ही आप पकाते हैं, आवश्यक समायोजन करने का प्रयास करें।
पानी
पानी कई मामलों में चिकन शोरबा के लिए एक आदर्श विकल्प हो सकता है, खासकर जब एक नुस्खा पहले से ही असाधारण पूर्ण और स्वाद में समृद्ध है। आप अतिरिक्त जड़ी-बूटियों और मसालों और सादे पानी का उपयोग करके सोडियम में काफी कमी कर सकते हैं। जड़ी-बूटियाँ, रेसिपी को ओवरलोड किए बिना स्वाद का एक बड़ा स्पर्श जोड़ सकती हैं, जिसमें थाइम, मेंहदी, अजमोद, अजवाइन की पत्तियां और यहां तक कि बे पत्तियां भी शामिल हैं।
