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कांटेदार नाशपाती कैक्टि की पत्तियां पारंपरिक खाद्य स्रोत की तरह नहीं लग सकती हैं, लेकिन वे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर हैं। हालांकि, उन्हें रस के लिए तैयार करते समय ध्यान रखा जाना चाहिए, क्योंकि अगर उनकी रीढ़ खतरनाक हो, तो इनका सेवन किया जा सकता है। उन्हें ठीक से साफ करने के बाद, अन्य व्यंजनों में खपत के लिए पत्तियों को रस में बदलने के लिए एक सरल तैयारी विधि का उपयोग करें।
चरण 1
सुरक्षात्मक दस्ताने पर रखो। कांटेदार नाशपाती कैक्टि में तेज, नुकीली कीलें होती हैं जो अगर बिना सुरक्षा उपायों के हाथ में ली जाएं तो हानिकारक हो सकती हैं।
चरण 2
अपनी रसोई में एक सपाट सतह पर पत्तियों को रखें और, चाकू का उपयोग करते हुए, प्रत्येक कांटे को पकड़ने वाले सभी कांटों या उठाए हुए गांठों को सावधानीपूर्वक खींचे या काटें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि इन भागों को हटा दिया गया है, अपने चाकू ब्लेड की तेज नोक से पत्तियों को कुरेदें, इसे अपनी सतह पर ऊपर और नीचे घुमाएं। जब तक आप कांटे और गांठों को हटाते हैं, तब तक पत्ती की हरी बाहरी परत का हिस्सा निकालना ठीक है। काटते समय, किसी भी अन्य हिस्से को हटा दें, जो चोट या क्षतिग्रस्त दिखता है।
चरण 3
पत्तियों को साफ, ताजे पानी के एक कटोरे में रखें, जिससे इसे कुछ मिनट के लिए भिगो दें।
चरण 4
किसी भी गंदगी या अन्य बिल्ड-अप को हटाते हुए, पत्तियों को एक साफ ब्रश से धोएं।
चरण 5
चादरों को रगड़ें और उन्हें सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये की चादरों पर रखें।
चरण 6
पत्तियों को छोटे 1 इंच के क्यूब्स में काटें।
चरण 7
क्यूब्स को एक इलेक्ट्रिक सेंट्रीफ्यूज में रखें, एक बार में, जब तक कि आप उन सभी के साथ रस न बना लें।
चरण 8
कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में ढक्कन के साथ जार में परोसें या स्टोर करें।
