विषय
मोरिंडा सिट्रिफ़ोलिया, जिसे नोनी फल के रूप में जाना जाता है, विटामिन सी में समृद्ध है और समग्र स्वास्थ्य में सुधार के लिए अनुशंसित है। वेबसाइट नोनी जूस (नोनी जूस) के अनुसार, यह कई लोगों द्वारा माना जाता है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल, मधुमेह, गठिया और अन्य सहित कई प्रकार की बीमारियों के इलाज में लाभकारी है। सुविधा के लिए, उनके कई अधिवक्ता इसे कैप्सूल रूपों में निगलना चाहते हैं। अन्य, हालांकि, नोनी फल के अजीब और तीखे स्वाद की सराहना करते हैं और इसे रस के रूप में उपयोग करते हैं। इस रस को थोड़े से प्रयास से बनाया जा सकता है।
दिशाओं
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नोनी फल को गर्म पानी में अच्छे से धोएं। धोने के दौरान, सुनिश्चित करें कि सभी फल पीले हैं। साग को त्याग देना चाहिए क्योंकि वे ज्यादा रस नहीं देंगे।
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फलों को चार में काटें और उन्हें खाद्य प्रोसेसर में मैश करें। आपको कई ड्रमों में ऐसा करने की आवश्यकता होगी, प्रत्येक ड्रम में प्लास्टिक के ड्रम से गूदे हुए फल को खाली करना।
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ड्रम को बंद करें और इसे लगभग आठ सप्ताह तक किण्वित करें। यह रस को गूदे से अलग कर देगा और इसे अपने विशिष्ट स्वाद के साथ छोड़ देगा।
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पीएच स्ट्रिप्स के साथ अपने रस के पीएच का परीक्षण करें (उन्हें प्राकृतिक और ऑनलाइन स्टोर पर खरीदा जा सकता है)। यह उत्पाद आमतौर पर एक तुलना चार्ट के साथ आता है। किण्वित नोनी रस का पीएच स्तर 4 के करीब होना चाहिए। यदि यह बहुत अम्लीय है, तो बेकिंग सोडा जैसे क्षारीय घटक अम्लता को कम करेगा। इसे धीरे-धीरे जोड़ें, सरगर्मी और परीक्षण करें जब तक कि आप सही पीएच और स्वाद तक न पहुंचें।
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किसी भी पल्प से बचने के लिए सावधान, जूस को बोतलों में डालें। ठीक से सील होने पर, किण्वित नोनी का रस दो साल तक रखा जा सकता है।
युक्तियाँ
- कई लोग स्वाद को और अधिक सुखद बनाने के लिए कम तीखे फलों के रस के साथ नोनी का रस मिलाते हैं।
चेतावनी
- नोनी रस के उपयोग और जिगर की समस्याओं के बीच एक संबंध की रिपोर्ट है। वेबसाइट नोनी जूस (नोनी जूस) इस संबंध में कुछ उपयोगी जानकारी प्रदान करता है।
आपको क्या चाहिए
- पके नोनी फल के 10 पाउंड
- इलेक्ट्रिक फूड प्रोसेसर
- हवादार ढक्कन के साथ 2 लीटर प्लास्टिक कंटेनर
- सील करने योग्य बोतलें
- PH स्ट्रिप्स और तुलना चार्ट
