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दुर्भाग्य से, खमीर अच्छा नहीं दिखता है और हमेशा के लिए रहता है। जैसे-जैसे इसकी समाप्ति तिथि समाप्त होती है, यह कम शक्तिशाली होता जाता है। इससे कठोर और कठोर ब्रेड बन सकते हैं जो आसानी से विकसित नहीं होते हैं। अपने खमीर की नपुंसकता का बहुत देर से पता लगाने के बजाय, इसका उपयोग शुरू करने से पहले इसका परीक्षण करें। हालांकि यह काफी महत्वपूर्ण है अगर खमीर करीब है या इसकी समाप्ति की तारीख बीत चुकी है, परीक्षण - जिसे सबूत के रूप में भी जाना जाता है - कभी भी एक बुरा विचार नहीं है।
चरण 1
मापने वाले कप में 1/2 कप गर्म पानी डालें। यह पानी 43 और 46 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए। यदि आप इन तापमानों से आगे जाते हैं, तो ऊपर या नीचे, आप गलत परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।
चरण 2
अपने मापने वाले कप में पानी में चीनी डालें और चम्मच से अच्छी तरह हिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक सरगर्मी न करें।
चरण 3
खमीर को चीनी और पानी के मिश्रण पर समान रूप से छिड़कें। पानी में खमीर को मिलाने के लिए धीरे से हिलाएं और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें।
चरण 4
10 मिनट के बाद अपने खमीर मिश्रण की जांच करने के लिए वापस लौटें। जब खमीर अच्छा होता है, तो यह मिश्रण के आकार में दोगुना हो जाता है, जिसका अर्थ है कि मापने वाला कप भरा होना चाहिए - या कम से कम शीर्ष के बहुत करीब। यदि यह मामला है, तो आपका खमीर ठीक है और आप इसे सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। यदि नहीं, तो आपको एक अच्छा परिणाम प्राप्त करने के लिए एक नया खरीदना होगा।
