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जब वे सिरप के बारे में सोचते हैं, तो जो छवि कई लोग बनाते हैं, वह मेपल सिरप में भिगोए हुए गर्म पेनकेक्स का एक वाष्पीकरण पकवान है। हालांकि मेपल सिरप एक प्रकार का सिरप है, लेकिन दुनिया में कई अन्य प्रकार हैं। कुछ का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, कुछ को भोजन के आवरण के रूप में और अन्य का उपयोग मिठाई के रूप में कॉकटेल में किया जाता है। असल में, एक सिरप एक मोटी तरल है और आमतौर पर चीनी के साथ बनाया जाता है।
मेपल सिरप
रॉयल मेपल सिरप का उत्पादन मेपल के पेड़ की छाल को उबालकर तब तक किया जाता है जब तक कि यह गाढ़ा और मीठा न हो जाए। कृत्रिम मेपल सिरप आजकल आम है, क्योंकि यह वास्तविक प्रकार की तुलना में बहुत सस्ता है। सिरप का उपयोग आमतौर पर नाश्ते के लिए एक स्वीटनर के रूप में किया जाता है, जिसे पेनकेक्स, वेफल्स और दलिया के ऊपर डाला जाता है।
आम सिरप
385 मिलीलीटर पानी के साथ 450 ग्राम सफेद चीनी मिलाएं। चीनी को पूरी तरह से घुलने तक मध्यम आँच पर चलाते रहें। इस मिश्रण को ठंडा होने दें और आपके पास सरल सिरप होगा, जो दुनिया भर के बारटेंडरों के लिए उपयोगी है। इस सिरप का उपयोग कॉकटेल और पेय को मीठा करने के लिए किया जाता है क्योंकि दानेदार चीनी ठंडे तरल पदार्थों में आसानी से भंग नहीं होती है।
मकई का शरबत
यह मकई स्टार्च स्वीटनर अमेरिका में लगभग हर घर में शीतल पेय, केचप, आइसक्रीम और हजारों अन्य औद्योगिक खाद्य उत्पादों के रूप में है। कॉर्न सिरप से बने बेकिंग प्रोडक्ट्स में मोइस्चर मिलता है और उनकी बनावट बेहतर होती है, जबकि सिरप अपने आप में किफायती होता है क्योंकि यह क्रिस्टलीकृत नहीं होता है, जो इसे एक लंबी शेल्फ लाइफ देता है।
चॉकलेट सिरप
चॉकलेट सिरप के बिना चॉकलेट सूंड हो सकता है, आइसक्रीम की एक शैली जो पूरे देश में है। चॉकलेट सिरप कोको पाउडर, स्वाद और कॉर्न सिरप से बनाया गया है। इस बहुमुखी चॉकलेट कोटिंग का उपयोग आइसक्रीम, केक, दूध और कई अन्य डेसर्ट में किया जाता है।
शहद
शहद एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला सिरप है जो पित्ती में उत्पन्न होता है। विभिन्न स्वाद जो मौजूद हैं वे उन फूलों पर निर्भर करते हैं जिनसे शहद बनाया गया था। शहद का उपयोग दुनिया भर में बेकिंग और पेय पदार्थों के लिए एक स्वीटनर के रूप में किया जाता है।
गुड़
गन्ने की शोधन प्रक्रिया के दौरान चीनी के क्रिस्टल को हटा देने के बाद, और मिठाई में, रम के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। सबसे अच्छे गुड़ में हल्का रंग और एक नरम स्वाद होता है, जबकि गहरे रंग के गुड़ का उपयोग मुख्य रूप से मवेशियों के लिए फ़ीड योज्य के रूप में किया जाता है।
