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सीलिएक लोगों के लिए जो एक लस मुक्त आहार पर हैं, मैक्सिकन tortillas तैयार करने के लिए सबसे कठिन खाद्य पदार्थों में से एक हो सकता है। अधिकांश मकई टॉर्टिला स्वाभाविक रूप से इस पदार्थ को शामिल नहीं करते हैं और मैक्सिकन घरों और रेस्तरां में महान विकल्प हैं। हालांकि, पारंपरिक टॉर्टिला लगभग हमेशा गेहूं के आटे के साथ बनाए जाते हैं। इसे ध्यान में रखते हुए, यह लस मुक्त नुस्खा तैयार करने के लिए एक नुस्खा है।
चरण 1
एक बड़े कटोरे में सूखी सामग्री इकट्ठा करें और अच्छी तरह से मिलाएं।
चरण 2
मिश्रण में पानी डालें और इसे अपने हाथों से हिलाएँ।
चरण 3
आटे को 6 से 8 बराबर भागों में अलग करें, फिर उन्हें एक बॉल बॉल के आकार की तुलना में थोड़ा छोटे गेंदों में रोल करें।
चरण 4
लच्छेदार कागज की एक शीट के केंद्र में आटा की एक गेंद रखें। फिर, इसे हाथ से चपटा करें और इसे मोम की एक और शीट से ढक दें। एक रोलिंग पिन के साथ इसे रोल करें, लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास का एक सर्कल बनाएं।
चरण 5
मोम वाले कागज की ऊपरी परत को सावधानीपूर्वक हटा दें।
चरण 6
एक गर्म तवे पर (मध्यम आँच पर) टॉर्टिला (आटे की तरफ नीचे की ओर) को घुमाएँ और लच्छेदार पेपर को बाहर निकालें। ध्यान रहे कि पैन को हाथ से न छुएं।
चरण 7
टॉर्टिला को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। उन्हें तुरंत परोसें
