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हालांकि बादाम को पागल माना जाता है, वे वास्तव में हरे और मखमली फलों के बीज होते हैं। आड़ू परिवार से संबंधित, बादाम की दो किस्में हैं: कड़वा और मीठा। कड़वे बादाम को कम मात्रा में सेवन करना चाहिए, क्योंकि इसका एक घटक (हाइड्रोसीनिक एसिड) स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। मिठाई खाना पकाने में सबसे अधिक उपयोग की जाती है। वे पूरे, टुकड़ों में या चिप्स में पाए जा सकते हैं। बादाम के छिल्के गोलाकार या छिलके वाले आ सकते हैं। उन्हें आग या ओवन में टोस्ट करें।
ओवन
चरण 1
ओवन को 175 ° C पर प्रीहीट करें।
चरण 2
एल्यूमीनियम पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें, चमकदार पक्ष का सामना करना पड़ रहा है।
चरण 3
बेकिंग शीट पर बादाम के गुच्छे को एक समान परत में वितरित करें और इसे ओवन के बीच में रखें।
चरण 4
पांच मिनट के बाद, बादाम को हटा दें और उन्हें लकड़ी के चम्मच के साथ फैलाएं ताकि वे समान रूप से पकाएं। पैन को फिर से ओवन में ले जाएँ और बादाम को एक और पाँच या दस मिनट तक टोस्ट करें। बादाम को जलने से रोकने के लिए, सावधानी से प्रक्रिया का पालन करें। सही जगह खोजने के लिए, उनके पास थोड़ा भूरा या भूरा रंग होना चाहिए और एक बादाम सुगंध देना चाहिए।
चरण 5
बादाम को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर रखें।
तलने की कड़ाही
चरण 1
आग पर एक सूखा कंकाल रखें।
चरण 2
मध्यम तापमान पर गर्मी चालू करें।
चरण 3
बादाम को सूखे पैन में रखें और उन्हें टोस्ट करें। बादाम को जलने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाएं।
चरण 4
जब बादाम थोड़े भूरे रंग के रंग में आ जाए, तब भी आँच बंद कर दें और फिर भी इसकी विशिष्ट सुगंध हो। इसमें लगभग दो मिनट लगने चाहिए।
चरण 5
बादाम को ठंडा होने के लिए एक प्लेट पर रखें।
