विषय
- कार्सिनोजेन्स के प्रकार
- नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स
- बच्चों को विषाक्तता
- पर्यावरणीय प्रभाव
- 20 सबसे विषाक्त खाद्य पदार्थ
यूएस पब्लिक इंटरेस्ट रिसर्च ग्रुप्स के अनुसार, उर्वरकों में पाए जाने वाले विषाक्त पदार्थों को मानव स्वास्थ्य पर कई प्रतिकूल प्रभावों से जोड़ा गया है, जिनमें प्रजनन और विकासात्मक, साथ ही यकृत और रक्त विषाक्तता की समस्याएं भी शामिल हैं।
कार्सिनोजेन्स के प्रकार
बेरिलियम एक प्रकार का कार्सिनोजेन है जो सामान्यतः उर्वरकों में पाया जाता है, साथ ही क्रोमियम और आर्सेनिक, जो कैंसर पैदा करने के लिए जाने जाते हैं। एक अन्य प्रकार का कार्सिनोजेन, बेरियम, गुर्दे और फेफड़ों को नुकसान पहुंचा सकता है।
नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स
नाइट्रेट प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिक हैं, जिनका उपयोग मुख्य रूप से उर्वरकों को बनाने के लिए किया जाता है। अमेरिकी पर्यावरण संरक्षण एजेंसी के अनुसार नाइट्रेट्स का अत्यधिक स्तर गंभीर बीमारी और कभी-कभी मौत का कारण बन सकता है। स्वास्थ्य पर नाइट्रेट्स के दीर्घकालिक प्रभावों में शामिल हो सकते हैं डायरिया, स्टार्च जमा में वृद्धि, और प्लीहा में रक्तस्राव।
बच्चों को विषाक्तता
उर्वरकों में पाए जाने वाले अधिकांश धातुओं के विषैले प्रभावों के प्रति बच्चे अधिक संवेदनशील होते हैं, विशेषकर सीसा। उर्वरक जैसे उत्पाद बच्चों के लिए खतरनाक होते हैं क्योंकि वे जमीन पर खेलने में अधिक समय व्यतीत करते हैं और विषाक्त पदार्थों के संपर्क में आ सकते हैं।
पर्यावरणीय प्रभाव
मिशिगन विश्वविद्यालय और सतत प्रणाली केंद्र के अनुसार, कृषि उत्पादन से 40% ऊर्जा का उपयोग रासायनिक उर्वरकों और कीटनाशकों को बनाने के लिए किया जाता है। उर्वरकों में जहरीले यौगिक होते हैं जो कृषि मिट्टी, खाद्य सुरक्षा और जलमार्ग को खतरा देते हैं।
20 सबसे विषाक्त खाद्य पदार्थ
डेविड स्टीनमैन की किताब डाइट फॉर ए पॉइज़न प्लैनेट के अनुसार, अगले 20 खाद्य पदार्थों में उर्वरक विषाक्त पदार्थों का उच्चतम स्तर होता है: बेकन, हॉट डॉग, ग्राउंड बीफ, वील, अंगूर किशमिश, मूंगफली, जमे हुए पिज्जा, आलू के चिप्स, मीठे पानी की मछली, दूध, आइसक्रीम, पनीर, मक्खन, प्रसंस्कृत पनीर, चॉकलेट केक, दूध चॉकलेट, अचार, मूंगफली का मक्खन, आलू के चिप्स और व्हिस्की।
