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• दिशाओं
• युक्तियाँ
• चेतावनी
• आपको क्या चाहिए

शादी का केक बनाने से आपके समय के बदले खर्च कम हो जाता है, पेशेवर लगने वाले केक को पाने के लिए धैर्य और प्रशिक्षण। स्तरित या तीखा केक पारंपरिक, सुरुचिपूर्ण हैं और आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली परतों के आकार के आधार पर, 100 और 300 मेहमानों के बीच खिलाने के लिए पर्याप्त केक प्रदान करते हैं। फर्श पर केक को यह सुनिश्चित करने के लिए योजना की आवश्यकता होती है कि यह पार्टी के दौरान स्थिर रहेगा, पतन या युद्ध के जोखिम के बिना। बटर क्रीम टॉपिंग एक तरह की साधारण टॉपिंग है जिसे आप बना सकते हैं और शादी के केक की पहली परत, भराई और सजावट देने के लिए अच्छी तरह से काम कर सकते हैं।

दिशाओं

मुलायम क्रीम बटर कवर के पूरक के लिए खाद्य फूल या मोती रखें (क्रिएटास इमेजेज / क्रिएट्स / गेटी इमेजेज)

1. नुस्खा निर्देशों के अनुसार केक बेक करें। प्रत्येक आकार के दो केक बेक करें, क्योंकि प्रत्येक जोड़े को एक मंजिल बनाने के लिए उपयोग किया जाएगा। केक की प्रत्येक जोड़ी समान स्वाद की होनी चाहिए लेकिन फर्श के बीच स्वाद अलग-अलग हो सकता है। बेक करने के बाद, केक को पूरी तरह से ठंडा होने वाले ग्रिड में ठंडा होने दें।

2. केक चाकू या समतल का उपयोग करके प्रत्येक केक के शीर्ष को ट्रिम करें ताकि यह सपाट हो और अगला केक इसके शीर्ष पर हो।

3. एक स्पैटुला का उपयोग करके मक्खन क्रीम टॉपिंग के साथ एक हल्की परत बनाएं। यह परत एक समान होनी चाहिए और टुकड़ों को केक से चिपकाने के लिए सर्व करें और न जाने दें, ताकि केक पर रखी जाने वाली आवरण की परत में "क्लीनर" दिखाई दे।

4. प्रत्येक परत को व्यवस्थित करें। केक को आकार के अनुसार पारे दें। प्रत्येक जोड़ी के बीच स्टफिंग रखें और "फ्लोर" बनाने के लिए जोड़े पर बटर क्रीम टॉपिंग के साथ एक हल्का कोट बनाएं। आठ केक के साथ इसे दोहराएं, चार परतों का निर्माण करना जो आपको अंतिम शादी के केक की आवश्यकता होगी।

   
   

5. उपाय और एक केक मंजिल की ऊंचाई से बोल्ट के 12 टुकड़े काट लें। खूंटे केक का समर्थन करने में मदद करते हैं, इसे मजबूत और पार्टी के दौरान सीधे छोड़ देते हैं।

6. चौकोर आकार में चलते हुए चार स्टड व्यवस्थित करें और उन्हें शीर्ष परत को छोड़कर डालें। प्रत्येक बोल्ट के बीच की लंबाई एक उचित वजन वितरण के लिए समान होनी चाहिए। केक के शीर्ष तक स्तर के साथ पिंस को मजबूती से केक में दबाएं।

7. बटर क्रीम के साथ प्रत्येक परत को कवर करें। एक पेशेवर स्पैटुला या स्ट्रेटनर के साथ उन्हें फ्लैट चिकना करें। कवर पर एक कागज गद्देदार तौलिया दबाकर जगह रखें या प्रत्येक परत के कोनों पर लाइनें या पसलियां बनाने के लिए एक प्लास्टिक केक ट्रिमर का उपयोग करें।

8. केक बोर्ड के केंद्र में बड़ी परत को ध्यान से रखें। नीचे की परत में रखे समर्थन खूंटे पर अगली बड़ी परत को केंद्र करें, केक परत के वजन को समान रूप से वितरित करें। तीसरी और शीर्ष परत के साथ चरणों को दोहराएं और शादी के केक को इकट्ठा किया जाता है।

9. मक्खन क्रीम टॉपिंग के साथ एक कन्फेक्शनरी बैग भरें। सभी परतों पर मक्खन क्रीम का उपयोग करके केक के कोनों को सजाएं और सजाने के लिए आप ड्रेपरियों और फूलों का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप पूरे सफेद केक के बजाय थोड़ा रंग पसंद करते हैं तो बटर क्रीम टॉपिंग को फूड कलरिंग के जरिए आसानी से रंगा जा सकता है।

   
   

युक्तियाँ

• केक की प्रत्येक परत नीचे की तुलना में कम से कम 5 सेमी कम होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, नीचे की परत 30 सेमी, दूसरी परत 25 सेमी, तीसरी परत 20 सेमी और शीर्ष परत 15 सेमी।

चेतावनी

• प्लास्टिक के डॉवल्स लकड़ी की तुलना में बड़े होते हैं और अधिक जगह लेते हैं, जिसका मतलब है कि आपका केक कम टुकड़े लेगा।

आपको क्या चाहिए

• 8 केक आकार (4 विभिन्न आकार आकार, प्रत्येक के 2)
• केक मिक्स
• वायर कूलिंग ग्रिल
• दाँतेदार चाकू
• बटर क्रीम टॉपिंग
• रंग
• पेशेवर कवरेज सॉफ़्नर
• टेप उपाय
• डॉवल्स (प्लास्टिक या लकड़ी)
• छोटा हैकसॉ या दाँतेदार चाकू
• गद्देदार तौलिया कागज या केक ड्रेसर
• केक का बोर्ड
• हलवाई की थैली
• हलवाई की टोंटी