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एक पूरी तरह भुना हुआ सूअर का मांस गर्मी के दिन में स्वादिष्ट भोजन होता है। जानवर काटना कुछ ऐसा है जिसे यह सुनिश्चित करने के लिए सावधानी से किया जाना चाहिए कि आप मेहमानों को मांस के सबसे स्वादिष्ट कटौती और कचरे से बचने की पेशकश करते हैं। पूरे भुने हुए सूअरों का वजन आमतौर पर लगभग 50 पाउंड होता है, जिसे ले जाना और काटना मुश्किल हो सकता है - ब्रूइलर से दूसरी सतह पर सुअर को ले जाने में आपकी मदद करने के लिए कोई है। दो लोगों के मांस काटने से भी इस प्रक्रिया को सुव्यवस्थित किया जाता है।
दिशाओं
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ब्रायलर से पोर्क निकालें और इसे एक सपाट सतह पर रखें। ठंडा होने दें।
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एक बड़े काटने वाले चाकू का उपयोग करें और मांस के फाइबर की दिशा के खिलाफ कंधे और पैर को चीरते हुए सुअर को काटना शुरू करें। पीछे के पैर को काट लें और मांस को साफ करें; एक ट्रे पर रखें। बेलसन बाहर की वेबसाइट के अनुसार, दोनों पैरों को काटकर, त्वचा को आसानी से ढीला करना चाहिए। त्वचा को ग्रीव बनाने या उसे फेंकने के लिए बचाएं।
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गली, चौग़ा और गिल के मांस के माध्यम से पीछे से काटें। अंत में, क्रेकोट को काटें - सुअर की पसलियों के बीच का मांस।
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सुअर को घुमाएं और दूसरी तरफ समान भागों को काट लें।
खंड 1
आपको क्या चाहिए
- पूरा भुना हुआ सुअर का मांस
- चौड़ी, साफ सतह
- बड़े कटे हुए चाकू
- ट्रे
