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हल्दी, जिसे केसर के रूप में भी जाना जाता है, एक पीला-नारंगी मसाला है, जिसमें थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है। यह मसाला एक उपाय के रूप में सहस्राब्दी के लिए इस्तेमाल किया गया है। इसके एक घटक, कर्क्यूमिन में सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह कुछ प्रकार के कैंसर से बचाता है। आप इस मसाले को ज्यादातर आहारों में शामिल कर सकते हैं। हालांकि, उच्च खुराक में यह मतली और दस्त का कारण बन सकता है।
दिशाओं
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सुपरमार्केट के मसाला हॉल में जाएं और हल्दी खरीदें।
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लाल केलेट्स वाले स्पेनिश केसर के साथ केसर, एक पीले पाउडर को भ्रमित न करें।
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आप जड़ भी खरीद सकते हैं और अपनी खुद की मसाला बना सकते हैं। जड़ को उबालें, इसे सूखने दें और इसे तब तक पीसें जब तक यह एक महीन पाउडर न बन जाए।
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आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में केसर का उपयोग किया जाता है। इंटरनेट पर व्यंजनों की खोज करें।
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सभी भोजन पर केसर का उपयोग करें। नाश्ते के लिए, एक सुंदर रंग और एक शानदार स्वाद पाने के लिए, अंडे पर थोड़ा छिड़कें।
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लंच सलाद में भी इसका इस्तेमाल करें। केसर दाल और गोभी के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ती है।
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केसर का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में राज्य के नमक और काली मिर्च को बदलने या पूरक करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, सेब को बेक करने की कोशिश करें और एक अलग मिठाई के लिए थोड़ा केसर डालें।
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केसर के अधिक से अधिक लाभ उठाने के लिए, आम सीज़निंग के बजाय, या उनके साथ संयोजन में इसका उपयोग करने का प्रयास करें। इसका प्रयोग सभी भोजन में करें, क्योंकि आप नमक का उपयोग करेंगे।
चेतावनी
- केसर के संपर्क में आने वाली किसी भी सतह को तुरंत मिटा दें, क्योंकि उसका पीला रंग दाग सकता है।
आपको क्या चाहिए
- केसर का चूर्ण
- हल्दी की जड़
