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कई लोगों के लिए, झींगा एक दुर्लभ इलाज है, केवल छुट्टियों या विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। लेकिन उन लोगों के लिए जो भोजन के बारे में बहुत पसंद करते हैं, झींगा पसंदीदा भोजन नहीं है। कुछ लोगों को लगता है कि इसमें "गड़बड़ गंध" है, लेकिन इस गंध को आसानी से इसे पकाने या स्वादिष्ट marinades और सॉस का उपयोग करके स्वाद की कलियों को विचलित किया जा सकता है। यदि आप भोजन के बारे में अपने बहुत ही मांग वाले परिवार के सदस्यों के लिए झींगा बनाना चाहते हैं, तो यहां आपको जानना आवश्यक है।
दिशाओं
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"मछली की गंध" का कारण निर्धारित करें जो झींगा की प्राकृतिक गंध या कच्ची मछली के साथ इसे स्टोर करने का परिणाम हो सकता है। हालांकि, अगर गंध अमोनिया के समान है या खट्टा लग रहा है, तो यह बिगड़ने का संकेत है और इसलिए चिंराट का सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
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झींगे को ठंडे पानी से साफ करें क्योंकि आप उन्हें साफ करते हैं। यह कंटेनर से किसी भी शेष गंध को निकालता है जब आप उन्हें खरीदते थे तो झींगे थे। गोले और हिम्मत को हटाने से भी गंध को कम करने में मदद मिलती है।
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नींबू के रस में 30 मिनट के लिए झींगे को मरीन करें, जिससे उन्हें अतिरिक्त स्वाद मिल सके। हालांकि, रस में साइट्रिक एसिड झींगे को "पकाना" कर सकता है यदि आप उन्हें 30 मिनट से अधिक समय तक भिगोते हैं। तो, इससे पहले कि उन्हें हटा दें।
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झींगे को रचनात्मक और विदेशी स्वाद के साथ परोसें। एक समुद्री भोजन करी या झींगा टैकोस जैसे व्यंजनों पर विचार करें, जो विभिन्न सुगंधित सामग्री के साथ चिंराट के स्वाद को मुखौटा देगा।
युक्तियाँ
- खरीद के बाद 24 घंटे के भीतर पिघले हुए झींगे का उपयोग करें। जमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए, पैकेज पर समाप्ति तिथि से पहले उनका उपयोग करें।
चेतावनी
- चिंराट के बिगड़ने के अन्य लक्षण हैं: फिसलन भरी बनावट, फीका पड़ा हुआ मांस या आंखों की अनुपस्थिति (पूरे झींगे के मामले में)।
