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बागवानों के बीच घुंघराले सलाद की कड़वाहट एक आम समस्या है। यह मिट्टी में नमी की कमी और उच्च तापमान के कारण होता है। अमेरिकी लेट्यूस को इस स्थिति को हल करने की कोशिश करने के लिए विकसित किया गया था, लेकिन स्वाद और पोषण मूल्य में बहुत कुछ खो दिया। इसके विपरीत, कर्ली लेटस बीटा-कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत और फाइबर और कार्बोहाइड्रेट का एक मध्यम स्रोत है। यह पत्तियों की विशेषता है जो अमेरिकी विविधता के कॉम्पैक्ट पैरों के बजाय तने से ढीले बढ़ते हैं। इसके पत्ते लाल, हरे और यहां तक कि भूरे रंग के हो सकते हैं।
चरण 1
बहते पानी के नीचे सलाद के पत्तों को धोएं। उन्हें तुरंत अपने रेफ्रिजरेटर के सब्जी दराज में रखें। फलों के साथ उन्हें स्टोर न करें, क्योंकि वे लेटिष को बर्बाद कर सकते हैं।
चरण 2
48 घंटे के बाद रेफ्रिजरेटर दराज से सलाद पत्ता निकालें। उन्हें ठंडे पानी में फिर से कुल्ला। ज्यादातर कड़वाहट दूर हो चुकी होगी।
चरण 3
बाहरी पत्तियों को हटा दें। लेट्यूस की जड़ और सुझावों को काटें, क्योंकि उनमें कड़वा स्वाद बाकी है। अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए सब्जी को सलाद के केंद्र में रखें। अपनी पसंद के अनुसार परोसें।
