विषय

• अजमोद
• लाल मिर्च
• तुलसी

विविधता जीवन का मसाला है, और विभिन्न प्रकार के मसाले जीवन के लिए पास्ता और झींगा का एक व्यंजन ला सकते हैं जो अन्यथा बेस्वाद होगा। हालांकि, जब आपके पास्ता व्यंजनों की योजना बनाते हैं, तो कुछ तैयार मसाले होते हैं, जो आपके पास होने चाहिए।

अजमोद

एक गार्निश के रूप में इसके सामान्य उपयोग के कारण, अजमोद शायद सबसे कम मसाले वाले मसालों में से एक है। यह वास्तव में पोषण संबंधी लाभों से भरा है। अजमोद एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है, जैसे कि बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड और विटामिन के, सी और ए। इसके अलावा, यह व्यंजनों में स्वाद भी जोड़ता है। अजमोद एक प्राकृतिक और जीवंत सुगंध लाता है जो कई पास्ता और झींगा व्यंजनों को पूरक करता है। यह अक्सर लहसुन और तेल में तलने के लिए व्यंजनों में शामिल होता है, काजुन समुद्री भोजन के साथ फ्रा डियावोलो झींगा और पास्ता। अजमोद के दो लोकप्रिय प्रकार हैं, फ्लैट पत्ती और घुंघराले पत्ती। एक फ्लैट पत्ती के साथ अजमोद कम कड़वा और अधिक सुगंधित होता है, यह आमतौर पर झींगा के साथ पास्ता व्यंजनों में उपयोग किया जाता है क्योंकि यह अधिक मजबूत होता है और खाना पकाने को बेहतर बनाता है।

लाल मिर्च

लाल मिर्च मिर्च के पूरे या जमीन सेम से बनाया गया है। वास्तव में, "लाल मिर्च" शब्द मसालेदार लाल मिर्च के साथ मसालों की सभी किस्मों को संदर्भित कर सकता है। केयेन मिर्च एक बहुत ही मसालेदार किस्म है। हालांकि यह झींगा के साथ पास्ता डिश में बहुत स्वाद जोड़ देगा, इसे संयम से उपयोग करना अच्छा है। इसमें बहुत अधिक काली मिर्च डालने से एक ऐसा नुस्खा बर्बाद हो सकता है जिसमें सब कुछ अच्छा स्वाद था। लाल मिर्च बहुत मजबूत पकड़ के साथ तीखा मसाला होने के लिए जानी जाती है। इस मसाला का उपयोग परमेसन के लिए झींगा के स्वाद को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है, मसालेदार झींगा या फ्रा डियावोलो सॉस के साथ पास्ता के लिए। अधिक तीव्र स्पर्श के लिए मध्यम स्वाद या कैयेने मिर्च को जोड़ने के लिए नियमित लाल मिर्च का उपयोग करें।

तुलसी

तुलसी एक बहुत ही सुगंधित मसाला है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। यह पेस्टो सॉस में मुख्य घटक है, समुद्री भोजन और पास्ता के साथ बने व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है। व्यंजनों में एक ताजा और कभी-कभी मीठा स्वाद जोड़ने के अलावा, तुलसी पोषक तत्वों से भी समृद्ध है। इसमें लौह और विटामिन के की उच्च सांद्रता है। 60 से अधिक प्रकार के तुलसी हैं और सभी में सूक्ष्म अंतर हैं। इस सीज़निंग को स्वादिष्ट लंच या डिनर के लिए परी हेयर पास्ता और झींगे के साथ मिक्स करके देखें।